приготовила котлеты по рецепту Аси Идиллики, получились очень сочные🤤
Комментарии
тоже так делаю, но в этот раз захотелось попробовать приготовить по-новому, о чем я и не пожалела🤍
Не в обиду, автор, просто столько заморочек с ее едой, это того не стоит. Мои котлеты еще ни один человек не оставлял без внимания , говорили корочка хрустящая, а начинка сочная, всем нравятся , никакими заморочками не пользуюсь , сразу на сковороде жарю , просто сначала большой огонь , потом медленный и с закрытой крышкой
у каждого свой выбор🫶🏻
иногда люблю заморочиться над готовкой, альхамдулиЛлях результат не подводит
Сохраню,чтоб никогда не приготовить
Блин у нее столько суеты с этими котлетами сначала жарить потом печь , куча посуды испачканной и времени потраченного 😂😂 я сразу либо пеку либо жарю
это кажется, что много суеты, на деле все проще🫶🏻
@wow11, ну почему, наоборот, когда слышишь похвалу о своей еде, желание готовить становится еще больше🥹
@kokosikk, @fatima.kurbanova.2000, @se97kinat, @maryam.mirzaeva, скинула🫶🏻
Рецепт куриных котлет
На ~35 шт.
Прежде, чем расписывать рецепт дам совет: готовьте сразу много и заморозьте остаток
Эти котлеты оч классно переносят заморозку, один раз повозитесь и будет у вас запас на много порций вперед🤍
Ведь их главный секрет в том, что я готовлю котлеты в 2 этапа: сперва обжариваю, а затем допекаю. А замораживаю я их после первого этапа- этапа обжарки. Затем, после заморозки, допекаю и получаю невероятные по вкусу и качеству котлеты.
Ингредиенты:
2 кг куриного фарша (половина из филе, половина из бедра)
2-3 большие луковицы измельченные (можно пропустить через мясорубку)
2 средние моркови протертые через мелкую терку
2 стебля сельдерея мелко порубленных
Соль, перец, сливочное масло ~100-150 гр.
Приготовление:
На большом количестве сливочного масла пассеровать лук с сельдереем до прозрачности, затем ввести морковь, довести до мягкого состояния, добавить соль и перец по вкусу. Охладить овощи (я дополнительно добавила сливочное масло)
В фарш добавить овощи, соль, перец и вымешать до однородности. Затем отбивая котлеты в руках сразу сформировать котлеты и обжарить с двух сторон на среднем огне. Необходимо просто зарумянить котлеты с двух сторон. Не накрывайте крышкой. Зарумяненные котлеты выложите на противень. Пока вы будете обжаривать партию за партией, котлеты будут отдыхать, это важный этап, который необходим для того, чтобы сок внутри котлет равномерно распределился.
Затем часть котлет я перекладываю в форму для запекания (это порция, которую мы будем есть сразу), а бОльшую часть котлет я перекладываю на поднос, накрываю пленкой и замораживаю (после переложу в герметичный пакет или в контейнер). Допекать котлеты 8-10 минут при 200°. Замороженные 12-15 минут.
Овощи можете добавлять любые. Главное - не сырые)
Готовьте, заготавливайте и облегчайте себе быт🤍 если тема заготовок для вас интересна - напишите в комментариях🤍
Я делаю просто фарш лук через блендер и яйцо 😂легко и вкусно