Отвал башки🔥🔥🔥Бешбармак🍔Знаю, что много способов приготовления, напишу свои. Мы на него подсели🔥🔥
1. Конину варим, в бульон кидаем луковицу 🧅и морковь🥕целую. Достаем мясо, в этом бульоне варим тесто( покупаем в магните тесто для лазаньи) Вытаскиваем тесто в мясо, варим две минуты лук, порезанный крупными кольцами. Выкладываем сверху. Все🔥🔥🔥Это бомба
2. Все тоже самое, только с курицей, индейкой, гусем, уткой( на ваш выбор) В этом случае в мясо я добавляю много чеснока🔥🔥🔥
Можно с бульоном есть, можно без него. Оооочень вкусно
Лучший комментарий
Комментарии
Лапша для бешбармака называется Внук, в любом магните есть.
А конская колбаса это очень вкусно
Мне кажется я не смогла бы есть лошадку, ну как это, лошадку на мясо забили(
Делала кажется из говядины, не оч понравилось.
Очень люблю его
Мне повезло, у меня что на работе, что среди соседей много казахов
Я очень люблю их праздники 😄
@lyazkab55 я работаю с архивными источниками, и, поскольку Оренбург когда-то был столицей Казахстана и включал в себя большую территорию нынешнего Казахстана, то имею доступ и к архивам, связанным с жизнью киргиз-кайсаков, как называли этот народ до образования Казахстана. Так вот, читала очерки, и там описано, что в беш мясо обязательно рвут тонкими волокнами - это дань старикам, у которых нет зубов. А в вашем отрывке написано, что мясо подают кускам...
В общем - многообразие одного беша впечатляет))
@bonnemaman верно, тесто абсолютно по разному варят, имею ввиду домашнее. Это целая традиция, раскатать тонко круг, обязательно огромный. Каждая келин (невестка) это должна уметь делать хорошо. Далее этот круг для удобства уже режут на части, кто какие, эт уже не принципиально. Главное, что вкусно в любом случае 😏😋
@bonnemaman если смотреть по мясу, то тут ещё больше заморочек. Все мясо делят на почётные куски для гостей, при подаче учитывают даже ранг гостей и на каждом столе стоят нужные куски мяса. Если варят барана, то особый почёт это голова барана, которую чистят, обжигают, варят - целая наука прям)))
Можете купить готовые лепешки для бешбармака, их везде продают. Мне они больше нравятся даже, чем домашнее тесто. Меньше возни и чисто. Разваливается меньше в готовке, даже если оставить в холодильнике и потом погреть.
Лук лучше отдельно в маленькой кастрюльке в бульоне довести до кипения и выключить, добавить чёрный перец молотый. Это называется туздук.
Советую купить шужук (конскую колбасу), казы. Если получится, то копченую конину любую.
Очень вкусный беш получается из смешанного мяса (конина, говядина, копченка). Из баранины вкусно нереально, но скушать надо очень быстро, тк баранина остывает быстро.
Если беш остыл во время застолья, не обязательно греть его, достаточно долить горячий туздук, так беш будет и не сухой.
Я люблю зелёный лук добавлять поверх беша, очень вкусно 😋
@kristina.pla, я к ним как-то еще из Казахстана привыкла и другие обычно не смотрю даже) и не знаю, есть ли лучше
@miss_lis, мы тоже) но как то брали другие тут уже, все не то😁
Первый Амурский проезд д 11, телефон у тебя есть мой😂если не сохранился- в профиле есть
@natali_15935784, у тебя мой тоже остался пиши. Я ж приеду 🤣🤣🤣🤣
@agooddenoughmom, мы в третьем😀, а вы в каком?
@pulka95, попробуйте, это капец как вкусно
На левом , на новом рынке тоже есть конина. Зеленый рынок
Вы яйца моете? Как можно не мыть яйца 🙈🙈🙈 . Я тут узнала,что многие не моют их. 😕 А мясо? Ну тут спорно конечно. Хотя бы будет обработка термическая. Но я все равно споласкиваю, мне так привычнее и приятнее. Первый бульон всегда сливаю (закипит, чуть и сливаю)
Редактирую вопрос: вопрос про бульон! А не про то, чем Я кормлю СВОЕГО ребёнка в 6 мес. Прикорм у нас с 4,5 мес и с поддержкой педиатра.
Девочки, вот ещё какой вопрос. Вводим в прикорм мясо с понедельника. Хочу потом варить на бульоне супчик. Знаю, что на втором бульоне, интересует, замораживает ли кто-нить порции небольшие бульона? Варю супчик овощной каждый день, не представляю как варить каждый день мясо в микро-дозах, сам бульон))
Когда и как добавлять воду и говядину в бульон?
Когда Варите мясной бульон ,как закипит мясо ,новую воду ставите?
Как добавить говяжьего идеального бульону ,в прошлый раз в супе была пенка 🥲
Готовила сегодня окрошку и пришла мысль поделиться своими маленькими кухонными лайфхаками. Надеюсь, будет полезно.
У меня их всего три основных:
1) картошку на окрошку и оливье я варю уже порезанную на маленькие кубики, 5 минут и готово. Так она быстрее варится и удобнее режется, потому как отварной картофель прилипает к ножу.
2) готовое слоёное тесто из упаковки нужно раскатывать только в одном направлении. Так вы не нарушаете целостность слоев, и тесто остаётся воздушным и лёгким
3) для навар...
на чем лучше варить суп? на мясе на кости (костный бульон) или на мякоти мяса????🤔🤔🤔🤔
А картошка?