Как приготовить пышные оладушки на кефире?

Оладушки 🥞

Ингредиенты:

300гр кефира 2.5%

1 яйцо 1с

20гр сахар (1ст.л.)

щепотка соли

260-280гр муки

2гр соды (1/2 ч л)

можно добавить немного ванили или корицы

масло для обжаривания.

1️⃣Кефир разогреть до 50-60 градусов. Он может расслоиться, это не страшно.

2️⃣Добавить сахар, соль, яйцо и хорошо перемещать.

3️⃣Вводим просеянную муку порционно, так как её может потребоваться чуть больше или чуть меньше.

Консистенция теста должна получиться густой и медленно стекающей с венчика.

4️⃣В самом конце добавляем  соду и хорошо вмешиваем в тесто, также не должно остаться комочков муки.

5️⃣На сковороду наливаем масло, его должно быть достаточно много: примерно 3 мм. Пока оно разогревается, тесто увеличится в объёме, больше его перемешивать нельзя.

6️⃣Аккуратно с помощью ложки порционно выкладываем тесто и обжариваем оладушки с двух сторон до золотистой корочки.

7️⃣Выкладываем годовые оладьи на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, для стекания лишнего масла.

По этому рецепту оладушки получаются очень вкусными, пышными и вмеру сладкими, их можно подавать со сметаной , сгущёнкой, медом, ягодами.

Приятного аппетита!