Какой желатин используете для муссовых тортов ?
И ещё в составе некоторого желатина написано: говяжий. Я понимаю, что вроде как желатин делают из костей. Но может я ошибаюсь ? И есть ещё растительный желатин ?
В общем я запуталась. Хелп 😀
Сегодня у Нины вкусняшки в виде мармеладных мишек😄🐻 -Сок и мякоть одного апельсина -Желатин 10 гр В маленькую кастрюлю/ковшик вылить полученный сок с мякотью, добавить желатин, оставить на 3 минуты, чтобы желатин набух, полученную массу поставить на медленный огонь, помешивать пока не раствориться желатин, до кипения не доводить. Снять с огня, немного отстудить, разлить по формочкам, на 1-2 часа в холодильник. #вкусняшкидлянины Вообще можно использовать любой фрукт на ваш вкус.
Куриные лапки дают упругость без желатина, но бульон получается мутным. Где покупать лапки и как сделать прозрачный холодец — советы в комментариях.
Холодец не застыл за 4 часа? Узнайте, сколько времени нужно для застывания, от чего это зависит и что делать, если блюдо остаётся жидким. Читайте опыт мам!
Делала в этом году впервые глазурь на желатине. Пока мне нравится, гладкая и глянцевая👌 Утром посмотрю, как застынет. Пасочки на творожном тесте👍.
Оксана·
Мама четверых детей
Растительный - это агар-агар.
Алёна··
Мама двоих (2 года, 4 года)
Ну там мало блюм, да?
Какой нужен для муссовых десертов ?
Оксана··
Мама четверых детей
торты не готовила, но желатин и желатин. Мне кажется можно. Я задумываюсь о производных желатина только во время поста.
Алёна··
Мама двоих (2 года, 4 года)
да я на озоне ввела «желатин». И там вылезло «желатин говяжий». Я и задумалась, какая разница какой желатин .
Эльми·
Говяжий это скорее всего халяль, который можно мусульманам, тк в основном из свиных костей делают желатин
Алёна··
Мама двоих (2 года, 4 года)
Спасибо. А торт из него можно ?
Эльми··
да конечно, я недавно готовила йогуртовый торт, очень хорошо схватился желатин и был вкусным, без постороннего запаха и вкуса) брала в пятерке вот такой
Алёна··
Мама двоих (2 года, 4 года)
@elmira.khis, спасибо
Наташа·
Мама троих детей
Такой хороший
Алёна··
Мама двоих (2 года, 4 года)
Спасибо