Я не обижусь если вы меня заблокируете, но не могу я держать порыв сообщить про эту вкуснятину 😁
Я не обижусь если вы меня заблокируете, но не могу я держать порыв сообщить про эту вкуснятину 😁
Ватрушки с творогом, подробное видео завтра 🫂😍
Тесто:
• Молоко 200 мл
• Кефир 100 мл
• Яйца 3 шт
• Сливочное масло 100 гр
• Сахар 4 ст.л
• Соль 0,5 ч.л
• Сухие дрожжи 7 гр
• Мука 600-650 гр
В тёплое молоко добавить сахар, размешать и добавить сухие дрожжи. Хорошо размешать и оставить на 15 мин. в тёплом месте. Обязательно должна появится пенка, как на видео.
Далее добавляем растопленное сливочное масло, тёплый кефир, яйца, соль, просеянную муку. Хорошо замешать тесто и дать ему отдохнуть 1 час в тёплом месте.
Тесто должно подняться, мешаем его ещё раз. Далее формируем «колобочки» и даём постоять ещё 15 минут.
Формируем лепешки и прижимаем серединку стаканом, в это отверстие кладём начинку из творога. Смазываем бока молоко+желток.
Начинка:
• Творог 500 гр
• Яйцо 1 шт
• Сахар 4 ст.л
Всё перемешать блендером. Творог лучше брать в брикете, который не содержит крупных зёрен творога.
да, очень 😋 4 яйца взбивала с щепоткой соли планетарным миксером, постепенно добавляя полстакана сахара (яблоки были сладкие, по рецепту был стакан сахара), когда яйца станут белыми и масса увеличится вдвое, миксер выключила, добавила столовую ложку сметаны и постепенно стала вводить стакан муки с чайной ложкой разрыхлителя. Все аккуратно перемешивала лопаткой снизу вверх. Дно формы смазала сливочным маслом, выложила нарезанные яблоки, залила тестом и сверху украсила дольками яблок. Запекала в заранее разогретой духовке до 180 градусов примерно 30 минут
У вас очень красивые ватрушки 😍. А я такие делаю чуть иначе- раскатываю кружок, на него начинку, залепливаю как круглый пирожок, на месте сцепления делаю как и вы - прижимаю стаканом и в это отверстие кладу ещё начинку. Получается, что ватрушка полностью с творогом, даже внутри где тесто, очень вкусно 😋
Мне понравилось ватрушки перед выпечкой посыпать посыпкой штрейзель, это смесь муки, сливочного масла и сахара, они ещё более хрустящие становятся. Завтра попробую Ваш рецепт, спасибо!
да, очень 😋 4 яйца взбивала с щепоткой соли планетарным миксером, постепенно добавляя полстакана сахара (яблоки были сладкие, по рецепту был стакан сахара), когда яйца станут белыми и масса увеличится вдвое, миксер выключила, добавила столовую ложку сметаны и постепенно стала вводить стакан муки с чайной ложкой разрыхлителя. Все аккуратно перемешивала лопаткой снизу вверх. Дно формы смазала сливочным маслом, выложила нарезанные яблоки, залила тестом и сверху украсила дольками яблок. Запекала в заранее разогретой духовке до 180 градусов примерно 30 минут
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍 Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию) Мука — 550 гр. Молоко — 95 мл. Сливочное масло — 70 гр. Яйца — 2 шт. Желток — 2 шт. Творог — 300 гр. (5-9%) Дрожжи — 6 гр. Соль — 1/3 ч.л. Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны. Опару ставим в теплое место, минут на 25-30. Я ставлю в микроволновку, т.к. тесто не любит сквозняков. И опара отлично поднимается — становится с пузырьками, пористой структуры. В отдельной миске смешиваем яйца, желтки и сахар. Перемешиваем. Добавляем сливочное масло (комнатной температуры) и творог. Перемешиваем. p.s. если у вас зернистый творог, то нужно перетереть его через сито, тогда тесто получится без комочков. Добавляем нашу опару и аккуратно перемешиваем. Далее насыпаем постепенно муку и перемешиваем (ложкой,венчиком — чем вам удобней). Когда тесто становится гуще — вымешиваем его руками. Накрываем пищевой пленкой и в холодильник. На 10-12 часов, а лучше на ночь. Достаем тесто и оставляем его минут на 15-20 при комнатной температуре. На долго не оставляйте, иначе тесто поднимется в тепле, а потом осядет,когда будете начинять формы. Вмешиваем ваши любимые добавки — изюм, цукаты, любые сухофрукты. Катаем шарики и выкладываем в формочки, заполнив их на ½, можно чуть больше и оставляем куличи в теплом месте, чтобы они хорошо поднялись. Накройте их полотенцем или бумажной салфеткой. Из этого количества теста получается примерно 5-6 куличей диаметром 11-13 см. Через полчаса отправляем их в разогретую до 165-170 *духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем шпажкой. ГЛАЗУРЬ: 1 яичный белок 100 гр.сахарной пудры (можно заменить на сахар) Взбиваем до белой пышной массы, которая стоит «почти колом».
Пошаговый рецепт воздушных булочек с сахарной начинкой в форме сердечек. Идеальная выпечка для чаепития с семьей. Читайте подробности и готовьте вместе!
Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1 ч.л. Яйца 2 шт. Сливочное масло 80 гр. + 20 гр. для смазывания теста Ванилин 10 гр Мука 700-800 гр 1. смешиваем молоко, дрожжи, и 1 ч.л. сахара и оставляем на 30 минут. 2. После смешиваем сахар 100 гр, с растопленным сливочным маслом,вбиваем яйца. Полученную смесь соединяем с опарой, смешиваем, добавляем ванилин и в несколько этапов добавляем муку до мягкой консистенции не прилипающей к рукам. Вымешиваем тесто,и оставляем на 1 час подниматься в тёплом месте. 3. После раскатываем тесто в прямоугольник,смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем посыпкой из корицы. Посыпка: Корица 30гр. + сахар 3 ст.л., смешиваем и посыпаем раскатанное,смазанное маслом тесто. Затем скручиваем рулетик и нарезаем его на равные части, так называемые «улитки». На форму для запекания кладём пергамент,укладываем синнабончики,и запекаем 25-30 мин при 180 градусах. булочки должны подрумяниться. Проверяем зубочисткой,чтобы внутри пропеклись. (Мне хватило 25 минут). Достать из духовки и обильно смазать кремом. Для крема: Творожный сыр сливочный* 280 гр Сливочное масло 60 гр Сахарная пудра 150 гр Это мой первый опыт таких булочек,но получилось бомбически🤤
Забыла про свой творожник. Кто не готовил такой, приготовьте. Обещаю это будет ваш любимый рецепт творожника😋 🔅3 пачки творога=600 гр 5% (у меня белое облако) 🔅2 яйца 🔅2 ст.л. сметаны 🔅4 ст.л. сахара 🔅Ванилин 🔅1 ч. л. разрыхлителя 🔅2,5 ст.л. рисовой муки 🔅Ягоды любые (у меня сегодня клубника) Все ингредиенты смешиваем Заливка сверху: 🔅200 гр сметаны 🔅4 ст.л. Сахара 🔅1 яйцо Смешиваем и заливаем сверху В духовку 190 гр 40 минут Приятного аппетита😋 #владанакухне
Мария·
Мама двоих (1 год, 4 года)
Обожаем такие булочки🥰У меня муж тоже армянин, это от его мамы научилась)
Таня··
Мама дочки (2 года), беременна (2 нед.)
💔💔💔
Мария··
Мама двоих (1 год, 4 года)
@akuna_matata, блин захотелось🥹
Юлия 🍒··
Мама дочки (3 года), беременна (23 нед.)
Красивые 😍
Екатерина·
Мама троих детей
А у нас была шарлотка ☺️
Kseñya··
Мама дочки (6 лет), беременна (13 нед.)
тоже так делаю,но вот сметану не разу не ложила,спасибо
Екатерина··
Мама троих детей
да, очень 😋 4 яйца взбивала с щепоткой соли планетарным миксером, постепенно добавляя полстакана сахара (яблоки были сладкие, по рецепту был стакан сахара), когда яйца станут белыми и масса увеличится вдвое, миксер выключила, добавила столовую ложку сметаны и постепенно стала вводить стакан муки с чайной ложкой разрыхлителя. Все аккуратно перемешивала лопаткой снизу вверх. Дно формы смазала сливочным маслом, выложила нарезанные яблоки, залила тестом и сверху украсила дольками яблок. Запекала в заранее разогретой духовке до 180 градусов примерно 30 минут
Kseñya··
Мама дочки (6 лет), беременна (13 нед.)
вкусная получилась? если да можно рецептик
Екатерина··
Мама троих детей
@vikkisi спасибо)) первый раз такая получилась 😁