Как добиться гранатового цвета борща?

Шеф повар Ивлев добавляет сок свёклы, посмотрите его рецепт на ютубе

От свёклы ещё зависит. Я тушу отдельно с ложкой винного уксуса. Но если свекла плохая, то ничего не поможет.

Немного по времени тушу протертую свеклу отдельно в сковородке, чтобы сок оставался ярким. В конце варки супа, закидываю свеклу в кастрюлю, чуть провариваю и выливаю от нее сок.

Никаких уксусов , лимонной кислоты не использовала никогда..

Сварила кастрюлю,остывает и становится гранатовым. Без всякого уксуса. Раньше тоже с уксусом парилась,а оказывается,все просто.

Варю свеклу целиком, вместе с мясом. Когда свёкла стала мягкой, её достаю, жду пока немного остынет, в это время всё остальное закидываю. Потом тру свеклу на треке и кидаю в кастрюлю. В конце немного уксуса.

Свёклу тушить с уксусом добавить в самом конце и выключить. Не варить со свеклой

Сначала пассирую овощи:лук, морковь, свёкла, потом добавляю томатную пасту, потом уксус чайную ложку и сразу же бульон из супа(главное не очень много) . Потом перец немного, чутка соли и лавровый лист целый. в конце, прям за минуту до выключения, если любите ,на мелкой терке чеснок. Жду пока бульон выпарится и добавляю эту поджарку в суп и сразу сразу же выключаю суп.

Оставляю немного натертой отварной свёклы, добавляю её, выключаю и закрываю крышкой, оставляю на 15 мин и можно кушать. Я просто не люблю кислоту уксус, лимон...

Делать из свеклы отварной и добавлять в самом конце. Чем дольше кипит свекла, тем она бледнее

3 свеклы варите . Одну обжариваете с морковью и помидорой. 2 другие за 15 минут до готовности борща натереть в мелкую терку и в борщ. Варите нечинную , чистите перед тем как натереть

Пока варится мясо, тёртую свеклу поджариваю на сковороде на среднем огне на неб.количестве раст.масла минут 5-7, затем добавляю воды и тушу еще минут 10. В суп после картошки за 5-7 минут до выключения плиты.

Предварительно отвариваю свёклу до полуготовности👍

И когда весь суп почти сварился- добавляю натёртую свёклу, ещё немного довариваю и вуаля🤤

Свеклу тру на самой мелкой терке, тушу отдельно от всего, добавляю сахар, том пасту и лимонный сок. (Уксус я не добавляю) Тушу до готовности, в бульон добавляю в самом конце, минут за 5. Всегда ярко красный

Из варёной свёклы борщ будет насыщенного цвета. Попробуйте больше её добавить.

Девчули всем спасибо, буду завтра варить супчик😁👍

В свеклу уксус и тушить с водой отдельно, как приготовится закинуть в кастрюлю и больше не кипятить, максимум мин 2.

Добавляю 2 вида свеклы. Одну запекаю-складываю в самом конце. А еще одну небольшую свеклу тру на мелкой терке-я добавляю сразу как выключу суп. Борщ в 100% ярко-ярко розовый через час после выключения

Кидаю мясо, после закипания воды кладу свеклу, после овощи, свеклу вытаскиваю тру на терки и кидаю когда уже готовы овощи. Выключаю

Щепотка лимонной кислоты.

Тушить свеклу отдельно, а когда соединяю, то варю совсем немного. У меня другой вопрос, как его сделать остреньким на вкус? У меня всегда он пресный. Чеснок в конце добавляю, когда уже выключила, уксус тоже добавляю

Тушу свеклу с томатной пастой и уксусом

В свеклу добавляю уксус, всегда яркий👍

Такая же вечная беда с этим цветом))

Поняла что насыщенный цвет если капуста свежая, а не квашеная, я же больше люблю с квашеной чтоб была кислинка, потом если томатная паста в борще есть, я вообще живу без неё, нет привычки её добавлять, иногда пару капель уксуса выручают перед добавкой свёклы в бульон, но самый гранатовый цвет при готовке с Магги на первое "Борщ")))

Свеклу тушу на сковороде, с том пастой, и добавляю прям в конце в суп. Так же выжимаю лимон, и сахар немного

Я считаю, что все зависит от свеклы (от сорта может). Варю одинаково , но бывает изредка светлее обычного. А так добавляю чуть чуть уксуса и еще сахара, и томатную пасту (в сковороду, когда тушу свеклу с морковкой и луком).

Делать из вареной свеклы.