"Состав! Всегда читайте состав продукта" - говорю я своим подопечным ☝️

Сегодня в каждом магазине на полках можно встретить продукты, этикетки которых крупным шрифтом гласят: «0 % жира», «диетический продукт», «полезный продукт», «фитнес продукт», «для здорового питания», «не содержит сахара», «100 % польза», «sugar free»: без сахара. Особенно популярны кондитерские изделия: зефир, мармелад, печенье, вафли и, конечно, шоколад.

Список таких фраз можно продолжать бесконечно 🫣

А как вы относитесь к этим словам❓️ Доверяете❓️

На самом деле в 90% случаев это всего лишь маркетинговая уловка 🤷‍♀️

Если присмотреться к информации на обратной стороне этикетки, можно узнать много интересного☝️

Итак, как же читать состав? 🧐

1️⃣ Никогда не обращайте внимание на то, что написано на лицевой стороне. Все, что обещает нам этикетка, полезные и исцеляющие свойства, не что иное, как маркетинговая уловка, расчитаная на продажу, а не на заботу о вашем здоровье. Читайте только обратную сторону, БЖУ, сроки годности и то, что написано мелким шрифтом.

2️⃣Любой продукт должен называться своим именем, то есть: кефир кефиром, сыр сыром, мясо мясом, творог творогом и тд. НЕ ПРОДУКТОМ.

✅️ сыр, творог, кефир, мясо и пр.

❌️сырный, кефирный, творожный, мясной и пр. продукт

3️⃣ Читая состав, обращайте внимание на последовательность. Помните, ингредиенты, которых в продукте больше всего, указываются первыми, а затем идут по убыванию. Если йогурт начинается со слов «вода» и «сахар», пользы от него не будет.

4️⃣ Чем короче состав, тем лучше. Но даже в коротких составах могут быть напичканы ненужные консерванты, как в солёной рыбе, например. Чем меньше в составе незнакомых вам слов, тем лучше.

5️⃣ Пресловутые «Е» не всегда так страшны, как их малюют. Иногда под обозначениями с буквой «Е» скрываются самые безобидные натуральные красители или консерванты, не все они искусственного происхождения. Например, Е 440 – полезный для пищеварения яблочный пектин, Е 300 – витамин С, а Е306-Е309 – известные антиоксиданты витамина Е. Внимательно изучайте состав любого продукта. Чем меньше в продукте добавок, тем проще понять, из чего он сделан.

Про Ешки можно почитать здесь

ссылка

6️⃣ Состав на 100 грамм или на одну порцию. Всегда обращайте внимание не только на состав продукта, но и на вес упаковки и количество порций в ней. Обычно принято указывать состав на 100 г продукта. В упаковке может быть как больше, так и меньше этого количества. Поэтому содержание нужных ингредиентов придется пересчитать с учетом реального веса упаковки. Важно обращать внимание на количество сахара и жиров в составе. Помните, что суточная норма сахара взрослого человека 25-30гр.

7️⃣ В составе продуктов часто встречаются сорбиновая и бензойная кислоты и их соли – это наиболее распространенные промышленные консерванты. Ищите на этикетке названия натуральных консервантов: лимонная кислота, яблочная кислота, поваренная соль. Эти ингредиенты используются также и при домашнем консервировании.

8️⃣ Скрытый сахар.

Сахароза, мальтоза, сахар-сырец, мед, кукурузный сироп, патока, сахарный тростник, кукурузный сахар, фруктовый концентрат – все это тоже сахар. Поэтому его содержание нужно тщательно проверять и контролировать. Даже в “натуральные” продукты часто добавляют сахарный сироп. Зачастую количество сахара = количество углеводов на 100гр, например, в коробочных соках🤷‍♀️

Не забывайте, если на первом месте в составе сахар или его аналог, такой продукт брать не стоит.

Пост про скрытые сахара

ссылка

9️⃣ Важный пункт — где изготовлен продукт. Если красная икра или консервы из морской рыбы «приехали» с фабрики, которая находится в Центральной России, за несколько тысяч километров от моря, можно с уверенностью делать вывод, что без консервантов, продлевающих свежесть продукта, здесь не обошлось.

1️⃣0️⃣ Присмотритесь к сроку годности. Иногда в спешке мы хватаем еду с полок, не глядя, что попадёт под руку. А умные продавцы всегда ставят на видное место продукт с меньшим сроком годности.

1️⃣1️⃣ Обращайте внимание на показатель ГОСТ. Это знак качества продукта, и находиться он должен на обороте упаковки. Иногда недобросовестные производители включают это слово в название, но на самом деле продукт изготовлен по техническим условиям (ТУ).

1️⃣2️⃣ Трансжиры. Не берите продукты, в составе у которых есть маргарин, спред или пальмовое масло. ️Откажись от мясных продуктов, в составе которых значатся “потроха”, “кожа”, “сухожилия” и другие подобные ингредиенты. Более того, подобные продукты щедро приправлены солью, количество которой не указывается в составе. 2 сосиски на завтрак с хлебом и сыром = суточная норма соли взрослого человека 🤷‍♀️

1️⃣3️⃣ Если описание состава написано слишком мелко, производитель запрятал под шов обёртки, состав продукта не представляется возможным прочитать, скорее всего у производителя есть что скрывать 🤷‍♀️

Резюмирую: не ведитесь на маркетинговые уловки, всегда читайте состав. Слишком длинный состав продукта, наличие неизвестных названий должно вас насторожить и "отговорить" от покупки.

Всегда ли вы тщательно читаете состав?

В комментарии ссылка на ролик Камеди клаба, натолкнувший меня на написание поста 😃 Вся правда о маркетинге 👇