Топлю масло: правильно ли у меня получается?

Он сильно кипеть не должен вроде

Еще меньше ? ☺️

А по времени сколько нужно топить ?

Если вы ГХИ хотите ,а если просто топленное его долго не варят

Чуть потопи. Потом оставь. В холодильник положи как остынет. В холодном масле сделай дырочку и со дна вытечет осевший козеин с лактозой. У меня где то два стакана молока так выходит. Потом снова на огонь, пол часа потом чтобы уж точно выпарить если остатки казеина будут. Гхи от топленного отличается не количеством часов томления а количеством очищения от белка. Можно и 15 часов томить чтобы он выпарился, а можно остудить и это все на дне осядет

Я которая просто сварила до прозрачности , думая что приготовила топленое масло😆