@italianochka2607, спасибо за рецепт!
Столько оладьев я не ела наверно никогда😀 они такие вкусные, воздушные, ешь их как семечки…
А главное-в рецепте нет «шепотку того» «на глаз вот этого» «на кончике ножа…»
Благодарить наверно нужно того кто придумал этот рецепт, но мы наверно никогда не узнаем кто это 🤷♀️
В комментариях рецепт: ссылка
Комментарии
Я очень рада быть полезной и никогда не жадничаю хорошими рецептами))) а насчет щепоток и на глаз - это точно!!! Я искала как раз рецепт чтобы все было точно и со всеми тонкостями! Потому что папе на поминки некому было печь ☹️ и надо было чтоб точно получились!
Я постараюсь найти первоисточник 😉
Рецепт пышные оладьи!
Ингредиенты (выходит примерно 70 штук) :
✔️ кефир 1 литр
✔️ вода 160 мл
✔️ яйца 4 штуки
✔️ мука 960 грамм
✔️ сахар 9 столовых ложек
✔️ соль 2 чайных ложки
✔️ сода 2 чайных ложки
🔺В кефир налить воду и поставить на огонь подогревать примерно до 40 градусов (кефир начнет откидываться, это нормально)
🔺Снять с огня, добавить соль, сахар, яйца. Все взбить.
🔺Добавить муку, перемешать. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы оно сползало с ложки, а не сливалось. Если соблюдать пропорции и хорошо все вымесить, то будет как надо )
🔺Добавить соду перемешать очень хорошо, чтобы сода равномерно распределилась по тесту.
‼️После этого тесто больше не перемешивать, иначе оладьи будут оседать! Я ложкой на оладьи снимаю верхний слой теста и ложку в него не кладу пока жарится порция.
Жарить с открытой крышкой, на среднем огне. Сильно долго не держите, быстро темнеют из-за сахара.
А рецепт конечно же можно кратно поделить ингридиенты и выход будет меньше) у меня уже просто масштаб адаптирован под количество кратное на фронт) всю беременность не могла лить окопные свечи , так как пары парафина не полезны… зато готовка была до самого роддома 💪