Как сварить яйца пашот?
Как варите яйца пашот? В пищевой пленке или есть другой способ? Если в пищевой, как отдираете от этой пленки белок пристывший?
Лучший комментарий
Комментарии
там надо путем проб и ошибок время подобрать и ковшик, в котором варите, обязательно накрывать крышкой
Отметок «Нравится»: 0
грею воду - так чтобы почти кипела, но без пузыриков. солю. ложкой покругу вожу - получается воронка. в нее сразу разбиваю яйцо. варю до готовности пашот)
Отметок «Нравится»: 0
Уксус в воду и разбиваю яйцо, когда сильно закипает
Да, еще ложкой воронку сделать и яйцо туда
Отметок «Нравится»: 1
Короче вся суть сначала яйцо разбить в ситечко и дать стечь лишнему.
Потом делаю воронку и туда кидаю яйцо. И медленно но без остановки мешаю.
И вуа ля получается аккуратно
Отметок «Нравится»: 3
@volna обычно ситечко. У меня чуть побольше кофейного металлическое обычное.
Стекает только лишнее.
Отметок «Нравится»: 0
@volna, туда утечет лишний белок) если его не убрать,пашот может получиться кривой,может не получиться,а может и получиться😂но с ситечком 100% вероятность идеального мешочка 👌🏻
Отметок «Нравится»: 0
я в пленке варила, сколько ни пробовала по всем возможным рецептам - не получается у меня 😂
Отметок «Нравится»: 0
У меня получились обычные вареные яйца в этой пленке 🤦🏼♀️ да еще и белок не отдирается толком от пленки. Муж как то умудряется варить в этой пленке. Но там и порчи яиц прилично выходит
Отметок «Нравится»: 0
может что-то силиконовое поискать для этих целей? у меня всегда получалось, а вот просто в воде - какие то сопли всегда 😂
Отметок «Нравится»: 0
Каждое утро аааа
Кипятим воду, берём пиалы и пищевую плёнку, скажем маслом прям капельку, но хорошо размазывам. Разбиваем яйцо, закатываем пленку, как можете и следите что бы воздуха в пленке по минимуму было. Кладём в кипящую воду, с этого момента яйца СО 4 минуты, яйца С1 3,5
Отметок «Нравится»: 0
Саша·
Короче вся суть сначала яйцо разбить в ситечко и дать стечь лишнему.
Потом делаю воронку и туда кидаю яйцо. И медленно но без остановки мешаю.
И вуа ля получается аккуратно
Варвара··
А сколько примерно мешать надо? И держать яйцо в кип воде?
Саша··
ну по готовности. Я по виду это понимаю. Мне кажется не дольше минуты.
Саша··
ну вы сварите парочку и поймете нужную консистенцию.
Выше писали огонь должен быть медленный. Что бы не было много пузырей. И мешайте не суперинтенсивно что бы не было ошметок.
juli··
Мама дочки (1 год)
я также с ситечком, чтобы ошметки отсечь, но не мешаю, просто воронку делаю, чтобы шарик сформировался и он дальше сам готовится
Саша··
ну надо попробовать тоже. А то мой пашот бывает распидорашивает)
Анастасия··
Что-то я про ситечко не поняла. Для чего? Туда белок не утечет?
Саша··
обычно ситечко. У меня чуть побольше кофейного металлическое обычное.
Стекает только лишнее.
juli··
Мама дочки (1 год)
вот такое у меня
Ксения··
туда утечет лишний белок) если его не убрать,пашот может получиться кривой,может не получиться,а может и получиться😂но с ситечком 100% вероятность идеального мешочка 👌🏻
Анна·
Мама троих детей
В пакете одноразовом .