#тортилла
ТРИ ШОКОЛАДА В СТАКАНЧИКЕ
Три шоколада — это очень легкий и воздушный муссовый десерт. В стаканчике смотрится очень красиво, благодаря ровным шоколадным слоям.
Без добавления сахара.
Первый слой:
Темный шоколад - 100 гр.
Молоко - 50 гр.
Желатин 180 bloom - 5 гр.
Вода - 30 гр.
Сливки 33% - 170 гр.
Масло сливочное - 15 гр.
Второй слой:
Молочный шоколад - 100 гр.
Молоко - 50 гр.
Желатин 180 bloom - 5 гр.
Вода - 30 гр
Сливки 33% - 170 гр.
Масло сливочное - 15 гр.
Третий слой:
Белый шоколад - 100 гр.
Молоко - 50 гр.
Желатин 180 bloom - 5 гр.
Вода - 30 гр.
Сливки 33% - 170 гр.
Масло сливочное - 15 гр.
Приготовление:
1. Молоко довести до кипения (не кипятить!). Залить темный шоколад. Оставить на пару минут и смешать. Если плохо смешивается, пробить блендером. Добавить сливочное масло. Перемешать.
2. Желатин залить водой (это нужно сделать заранее для всех трех слоев). Дать ему пару минут набухнуть. Подогреть в микроволновке 10 секунд, чтобы он расплавился. Не перегрейте!
3. Добавить растопленный желатин к шоколаду и смешать. Добавить сливочное масло.
4. Массе нужно немного остыть. Тем временем взбиваем холодные сливки на минимальной скорости миксера в глубокой чаше до мягких пиков. Когда сливки стали чуть плотными, больше взбивать не нужно.
5. Добавить шоколадную массу к сливкам и аккуратно вмешать силиконовой лопаткой.
6. Взять стаканчики. У меня одноразовые объемом 200 мл. Залить первый слой на дно стаканчиков и убрать в холодильник.
7. Пока первый слой схватывается в холодильнике, готовим второй слой с молочным шоколадом. Делаем все то же самое.
8. Разливаем второй слой по стаканчикам. Убираем в холодильник, чтобы мусс схватился. Тем временем готовим третий слой с белым шоколадом.
9. Заливаем третий слой и убираем в холодильник на пару часов до полной стабилизации. Все готово, можно подавать!
Десерт можно замораживать. Дефростация через холодильник.
А вы любите десерт три шоколада? Будете готовить дома?
Комментарии
Надежда, подскажите, пожалуйста. Если я тортом сделаю этот объем, какой диаметр формы подойдет?🙏🏻🙏🏻
Вдохновили, продукты уже купила, дочь проснется пойдем делать
А это на сколько порций? Супер рецепт!!
Присылайте фото результата) буду благодарна за обратную связь )
#рецептотмэри
Воздушный шифоновый Торт – мусс для настоящих шоколадоголиков
❣три шоколада❣
Для шоколадного бисквита:
- Мука пшеничная 100гр
- Масло сливочное 100гр
- Сахар 30 гр
- Шоколад черный 1 плитка (100гр)
- Соль на кончике ножа
- Ванилин
- Разрыхлитель для теста 11 гр
- Яйца 4 шт (разделить на белки и желтки)
- Сахар 130 гр (для белков)
- Разъемная форма для выпечки (у меня D 26 см)
Яйца разделить на белки и желтки.
Масло сливочное комнатной температуры взбить с сахаром
добав...
Девочки, как все знают, сливочное масло 72,5% - это не масло. Хоть и пишут состав сливки, но там пальмовое.
Настоящее масло должно быть от 82% и в замороженном виде (просто из холодильника) при резке крошиться. Видел ли кто такое в продаже? Если да то где???
Посмртрите на ютьюб "пальмовые берега". Вот после той передачи резко всю магазинную молочку убрали из рациона детей.
#люблю_и_балую #рецепт_для_малоежки
КЛУБНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК
Разъемная форма（но можно поизощряться и в простой, вынимать потом сложнее）
Первый слой:
🔹Печенье - 400грамм（я беру “До кавы”）
🔹Масло - 150-200 грамм
Печенье блендернуть. Добавить растопленое масло. Хорошо вымешать. Выложить в форму и хорошо примять, лучше стаканом с гладким дном.
Поставить в холодильник на 15-20 минут.
Второй слой:
🔹Творог - 800 грамм（на два слоя）
🔹Сливки или сметана - 400грамм（на два слоя）
🔹Молоко - 1 стакан （на два слоя）...
Ловите проверенный рецепт творожного кулича. Вкус:что-то между кексом и традиционным .
Взбить 150 гр сл масла и 150 гр сах
Продолжая взбивать добавить 2 яйца и опять взбить
Щепотка соли
Ваниль
200гр творога(я брала 5 процентов)
50 гр сливок(у меня 33проц) все взбить
Потом добавить 300 гр муки и 15 гр разрыхлитель
Я добавила клюкву, изюм, вишню, кизил
Выпекать 50 мин при температуре 170-180 гр
Режим :верх- низ
Девочки что добавить и с чем , делаю торт , начинку с чем сделать , дома есть сливки , если варенная сгущенка , есть карамельная сгущенка , есть орехи , есть изюм, есть шоколад , есть сливочное масло , что с чем смешать ? Как думаете?