#тортилла
Очень вкусная прослойка для торта из Киви💚
Она подойдёт как для ванильного так и для шоколадного бисквита.
Рецепт на диаметр 18 см
Киви -350 гр (где то 6 шт)
Сахар -65 гр
Желатин-13 гр
Вода 60 гр
Краситель-1 капля(по желанию)
Старайтесь выбирать мягкое спелое киви,тогда вкус и запах будет более выраженный.
Желатин залить водой, хорошо перемешать и убрать в холодильник на 15 мин.
Киви очистить, удалить сердцевину и пробить в блендере.
Влить в сотейник киви и добавить сахар, поставить на огонь.
После того как киви с сахаром хорошо закипит убрать с огня и добавить набухший желатин и краситель(по желанию)перемешать и влить в форму.
Если у вас нет такой силиконовой крышки как у меня можно кольцо или форму для выпечки обернуть пищевой пленкой дно и влить готовую массу.
Убираем в холодильник на пару часов.
По такому же принципу я делала клубничную прослойку, только в блендере не пробивала а нарезала ягоды кусочками
На фото замороженные прослойки
Сколько такая прослойка может лежать в морозилке? Если завтра сделаю, а торт соберу во вторник
Где вы находите эти рецепты?)) все прослойки тоже делаются из термически обработанных ягод и фруктов
Если для себя , то ладно. Но только на заказ , пожалуйста, такое не делайте 🙏🏼
Прям замороженную прослойку кладём в торт???? О, как
Я думала ее разморозить надо
За 6-8 часов стабилизации торта (я стабилизирую ночь) прослойка отойдет.
Удобно - можно разморозить
Прослойки должны быть меньше по диаметру, чем сам корж, они прячутся внутри?
Прослойка минимум на 2 см должна быть меньше чем диаметр коржа. 2 см - для бортика из крема, чтобы начинку не выдавило
Подскажите, пожалуйста, можно ли подобное сделать из банана? И что добавить, чтобы банан не почернел?