Японские блины! Открытие года в нашей гастросемье )) Очень очень очень вкусные, нежные , пышные!!!
Дети требуют их теперь на все завтраки )))))
Сегодня принесу с работы сливки с сыром , буду к ним еще и крем подавать!!!
Рецепт!
2яйца
20мл молока (5ч.л)
30гр муки
Ванилин
25гр сахара
Отделить белки от желтков !
Желтки хорошо смешать с молоком, мукой и ванилью .
Взбить миксером белки постепенно добавляя Сахар ( в три приема ) до плотной пены .
Аккуратно в желтки добавить столовую ложку белков - смешать . И эту массу вылить на белки и аккуратно перемешать ( снизу вверх ) .
Массу в кондитерский мешок , срезать нос.
На а/п сковороду горячую выдавить тесто , пышно . Штучки 2-3 по сковороде . Добавить поверх еще по немногу шапочкой . В свободные участки сковороды по пол ч.л водички и накрыть крышкой . По 5 мин с каждой стороны печем . Все .
На самом деле очень быстро готовятся! А улетают еще быстрее !
Комментарии
Они немного прям должны опасть , но не так сильно. И не сразу как перевернули, а уже когда их снимаете со сковороды .
Боже😻
Я, конечно, сохранила, но буду ли это всё проделывать и не знаю 😅
Хм, а конд мешок обязательно? При добавлении воды не образуется куча взрывающегося масла?
Масло не наливаете на сковороду , можете слегка прям смазать , а можно и вообще без
Можно без мешка , ложкой аккуратно высокой башенкой наложить , они немного разойдутся
На среднем , может даже чуть меньше среднего , по 5 мин с каждой стороны , с закрытой крышкой .
Я тоже такие делала, но детям больше творожные с яблоками нравятся
@mama_nastusha @dehon998877 я на глазок делаю, творог, яблоко на терке, яйца, мука, разрыхлитель, сахар по вкусу, иногда кефир либо сметану добавляю, смотря по консистенции.
Мне кажется даже писать дольше чем их делать . Оч быстро . Намного быстрее классических блинов
Сливки 33% + творожный сыр, пудра и ваниль . Сверху оладушек можно , либо рядом пышную розочку на тарелке сделать . По вкусу как мороженое пломбир .
Если же посыпать какао , будет что то наподобие Тирамису !))
На оладушки похожи, вы не на масле жарите ? Я когда оладушки пеку, такой рисунок на них
@shili, если у вас опадают, можно кстати попробовать добавить немного разрыхлителя ( на этапе смешивания с желтком ) . В бисквитах , где идут рецептуры именно с взбиванием белков , и когда сомневаются в том, что действительно их хорошо пробили и бисквит не опадет , а останется пышным, добавляют разрыхлитель . Результат тогда 100% -ый .
надо завтра попробовать)
сегодня у нас уже обычные блины улетели😅
А/п Сковорода .
Маслом можно смазать слегка только раз , в самом начале
@mama_zhama а рецепт на сколько штук примерно?
@anastazia, у меня вышло 3 большие штуки ))))
Делала два захода и убежала на работу ! Детям нехватило
@mama_zhama можно смело Х2 ингредиенты, значит
Я - официально рукожоп((( не получилось 😞