Монодиеты - очень плохая идея. С какой стороны ни посмотреть. Во-первых, вы сразу обратно наберете, а может и больше. Во-вторых, это скажется на здоровье , может и не сразу

Надо посчитать свою норму калорий и снизить на 15-20%. Белки нельзя урезать, потеряете все мышцами, потом жиром наберете. Жиры тоже это гормоналка . «Играть» можно углеводами. А вы хотите на углеводную диету как раз.

Конечно, лучше всего питаться сбалансированно всегда. Не диета, а стиль жизни. Иг - отличный подход (если нет определенных проблем с жкт). Стабилизирует инсулин. Дефицит калорий держать проще. Если не можете иг, то хоть уберите перекусы. Любые кроме воды, чая и кофе черного без молока, сахара

Думаю скинете, но в потом легко наберете) лучше побольше углеводов, белка, правильных жиров. Может интервалка поможет