Почему блины липнут к сковороде? Ошибки новичка

Я до 27 лет пыталась, но не умела делать блинчики. Потом однажды нашла рецепт в видео и посмотрела, какой консистенции должно быть тесто, как наливать на сковородку, как переворачивать, и у меня получилось! Я была ужасно довольна 😁 делаю 2 яйца, 2 стакана молока, 1,5 стакана муки, соль, сахар, 1 стакан кипятка. Если вдруг не слипается (зависит от муки, от яиц, от молока, от раза к разу разные блинчики), добавляю муки и оставляю постоять, пока выделится клейковина. И получше сковородку нагреть, первый блин подождать подольше, прежде чем переворачивать. Но мне помогло именно посмотреть видео ☺

У меня также блины не получались , пока не прочитала в инете, что засчет яиц происходит склеивание. Я мало яиц добавляла и они рвались и не переворачивались. Психовала и бросала. Поэтому надо больше яиц - 4 . На 1 литр молока

Может муки мало

Может сахара много

Масло в тесто добавьте ещё

Я на кефире делаю

1 стакан кефира

1 стакан муки

Яйцо 1

Сахар по вкусу

Сода на кончике ложки

Кипяток полстакана ( смешать с содой)

И перемешать

Яйцо взбить

Долгое время для меня блинчики это было что-то сложное, может даже на психологическом уровне, так как каждый раз это были танцы с бубнами.

Потом мне попался рецепт от девушки из этого приложения, и теперь блинчики раз в неделю-пф, легко! Даже мама похвалила, что очень вкусно получается 😃😂

ссылка

Я уже не знаю сколько лет

готовлю блины так скажем на глаз)) уже знаю, какой консистенции должно быть тесто, чтобы получались тонкие блинчики. Рецепт не напишу, но скажу самые вкусные и нежные получаются на кефире, с ним не нужно никакой соды и разрыхлителя, сейчас только так и делаю давно.

И чтобы ничего не прилипало, не хватает яйц либо растительного масла. И не сыпать много сахара.

2 яйца

Сахар по вкусу

Соль щепотка

1 л молока

Щепотка соды

Мука на конструкцию смотрю,чтобы была не прям жидкая,но ближе к жидкому

0.5 кипитка

Масло

Только по нему получается

Дело практики, я года 3-4 выбрасывала , потом научилась

Вам нужно подобрать рецепт для себя. И сковороду. У меня на старой сковороде 50 на 50 получалось... А новую купила и любые блины хорошо. Хоть на молоке, хоть на кефире. Делаю на глаз.

У меня тоже блинчики не получаются, поэтому готовлю оладушки

У моей мамы много рецептов, но чаще она не по рецепту готовит, а по наитию - смотрит на густоту теста и тд. Бывает там яйцо доложит, там муку и тд

Я до 27 лет пыталась, но не умела делать блинчики. Потом однажды нашла рецепт в видео и посмотрела, какой консистенции должно быть тесто, как наливать на сковородку, как переворачивать, и у меня получилось! Я была ужасно довольна 😁 делаю 2 яйца, 2 стакана молока, 1,5 стакана муки, соль, сахар, 1 стакан кипятка. Если вдруг не слипается (зависит от муки, от яиц, от молока, от раза к разу разные блинчики), добавляю муки и оставляю постоять, пока выделится клейковина. И получше сковородку нагреть, первый блин подождать подольше, прежде чем переворачивать. Но мне помогло именно посмотреть видео ☺

Рецепт который никогда не подводил.

1 стакан молока или воды(250мл)

1 стакан муки

1 яйцо

1 ст.л сахара ( если любите сладкие можно 2 ложки)

Щепотка муки

1 ст.л растительного масла

Получаются даже у ребенка 😅

1 вариант - яиц не хватило. Можно добавить одно яйцо. Иногда зависит от сорта. 2 вариант - соду не положили. А если мука не очень хорошая, то без соды (или разрыхлителя) может не получиться.

3 вариант - блинница не подходит или недостаточно раскалили ее перед жаркой

А на чем делали? У меня на кефире ни разу в жизни не получились. А на молоке отличные)

Блины или блинчики?

А я на среднем огне(так сказать, у меня электрическая плита)жарю. Прилепает если сахара много. Поэтому жарю без сахара. Потом просто едим с вареньем или сгущенкой. Это из личного опыта.

Чугунная сковорода для блинов - топ

Возьмите рецепт из интернета и делайте по нему.

Блины это искусство. Приглашайте маму, пробуйте вместе, пусть опыт передаст

Сколько яиц положили ?

Сковорода всегда должна быть очень горячей. Если тесто было жидким, то муки нужно было добавить, а не разбавлять. Что у вас было в тесте?

У меня прилипало, когда плохо накалила сковороду 🤔