Какой крем лучше для шоколадного торта: заварной или сметанный?
Девочки для тортика шоколадного тип а бисквит,что лучше заварной или сметанный крем?)
Комментарии
Я готую і обожнюю з крем- чиз.
✨️Вершки високої жирності – 250 г (в ідеалі 35%);
вершковий сир – 200 г;
✨️цукрова пудра – 60 г;
✨️Можна ще творог добавити перетертий через сито- 200г.
✨️ваніль – на смак.
В вашому варіанті я б вибрала сметаний.
Если дети будут есть, готовлю крем с 10% сметаны и минимум сах.пудры.
Подскажите как вы таким кремом перемазываете? Сметана такой жирности текучая как молоко. Это больше как пропитка коржей выходит чем прослойка крема?
@nashechudo87, бисквит у меня не получается. Таким кремом перемазываю медовый торт и трубочки с вишней.
И в стаканах жидкая 10%??
Крем-чиз лучше. Сливочный сыр 300, масло комнатной температуры 100, пудра 80. Взбить масло с пудрой до побеления. Добавить крем сыр и взбить на невысокой скорости до 1 минуты
Ну я больше любитель сметанного крема (вернее сливочного), причем не важно бисквит или коржи.
@veterpepsi7677 нет сливки 😂. Вообще обожаю крем собственного сочинения: домашние густые сливки (прям как масло)+ сгущенка+ молоко. Получается офигенный крем, молоко убирает жирность, и крем воздушный, лёгкий. Но это все я на глаз делаю. Ещё люблю в торт с другой стороны коржа намазать ириску (вареная сгущенка).
Если выбирать из этих двух то сметанный, но я вспгда крем чиз делаю