Как я приготовила торт для юбилея дочери?
Вчера был юбилей моей старшей дочери. День рождения ее не планировали отмечать в этот день , т.к. не знали когда захочет родится малышка и буду ли я дома. Поэтому и торт был не запланирован тщательно. Но я смогла сделать как «смогла». По вкусу все сложилось как я и хотела, по виду не идеально по выравниваю. Но именинница счастлива и ей понравилось 🥰.
Она очень любит конфеты Рафаэло и маракуйя. И я решила сделать начинку торта по одноименной конфете, вторая начинка - творожно-манговая, третья начинка клубнично-сливочная. Украсила макарон со вкусом маракуйя (купила готовые).
Рецепт напишу наверное позже, писать много, а делать намного быстрее 😁.
Комментарии
@lesya088, на масле или на сливках ? Его трудно ровнять :( но он капец какой вкусный
@oksanochkamaraeva, сливки. Было бы сливочное масло, получился бы более плотный крем и им выравнивать легче
@lesya088, я живу просто в таком месте, где норм магазинов нет 😂, а когда все покупала забыла про масло 😂
Буду ждать. Уж очень вкусно выглядит). Чайники смогут приготовить?
Смогут конечно. Я же такой чайник 😁, чисто для себя
Бисквит на форму 22 см:(для торта на фото сделано 2 бисквита)
7 яйца
227 г муки
207 г сахара
1 ч.л разрыхлителя
2 г ванилина
Прослойка 1:
Йогурт клубничный -200 мл
10 г желатина (разведенного по инструкции)
Кокосовая стружка - 5 ст.л
Прослойка 2:
Вафельная крошка -100 г
Миндаль - 50 г
Кокосовая стружка- 80 г
Сливки -33% / 200 мл
Прослойка 3:
Манго -1 банка
Желатин -20 г
Творожная масса ванильная -300 г
Сливки 33% -100 мл
Крем:
Творожная масса ванильная - 500 г
Сливки 33% -250 мл
Для выравнивания лучше сделать еще один крем:
Белый шоколад - 150 г
Сливочное масло комнатной
температуры-80 г
Творожная масса -100 г
Бисквит:
Как готовить бисквит есть у меня на странице
Прослойка 1:
Желатин заранее залить водой по инструкции. Как разбухает , прогреваем до растворения и вливаем все ингредиенты, смешиваем заливаем в форму диаметром 20 см и оставляем в холодильнике до застывания( лучше сделать это на ночь перед сборкой торта)
Прослойка 2:
Сухие ингредиенты все смешиваем, орехи измельчаем (я на терке мелкой делаю), взбиваем сливки и все смешиваем
Прослойка 3:
Открываем 🥭, сироп пригодится пропитывать бисквит, а сам манго растираем вилкой в кашу. Творожную массу для еще большей нежности я протерла через сито, смешала с манго и взбитыми сливками, точно так же как и прослойке 1 проделала с желатином. Все смешала, залила в форму диаметром 20 см и в холодильник.
Крем:
Творожную массу и сливки взбиваем до загустения
Сборка торта:
Берём кольцо, подложку для торта, на низ делаем немного крема, кладем первый корж (это чтобы торт зафиксировался и не гулял. Пропитываем сиропом, кладем 2-3 ст.л крема и смазываем, выкладываем прослойку 1, опять крем 1-2 ложки, бисквит/пропитка/крем/ прослойка2/крем/бисквит/пропитка/крем/прослойка3/крем/бисквит. Весь торт накрываем пленкой и ставим на 2-3 часа в холодильник. Затем достаем, снимаем пленку и кольцо, начинаем выравнивать кремом торт. Ставим охладится еще на пару часов. И вот сейчас можно сделать финишный крем : растопить шоколад , смешать с маслом и творожной массой. Выравнять им торт и украсить по своему желанию.
Приятного аппетита и приготовления 😋👏#рецептыотЛеси#торт#рецептбисквита