Дамы,всем здравствуйте. Дайте пожалуйста точный рецепт котлет обычных,чтоб с пропорциями и «не на глаз»,пожалуйста…

Мы не любители фарша ( с хлебом) заменили картошкой😉. По граммам не напишу, филе курицы 2 шт или индейки в лотках( курица обычно в лотке 4, я использую 2шт), 1 яйцо, 1 морковка, 1 картошка, 1 луковица маленькая, 1 зубчик чеснока+соль и укроп( мы его много используем). Филе мелко режешь, всё остальное туда, перемешиваешь и ложкой на сковородку.

Мой идеальный рецепт котлет )

1 кг фарша ( свинина говядина) - беру готовый в хорошем мясном

1 яйцо

150 гр хлеба без корок ( белый ) можно меньше - замочить в небольшом количестве молока

Луковицу одну большую

Перец соль(10 гр- или одна столовая ложка без горки

Панировочные сухари ну либо мука

В фарш добавить яйцо, лук перемолотый в блендере в пюре, хлеб тоже в блендере, добавить, перец по вкусу, соль

Отбить фарш немного)

Насыпаем панировочные сухари

Делаем форму котлетам, в сухари

Получается примерно 12 котлет

Жарить по 6.5 минут с каждой стороны на среднем огне)

Получается по вкусу как школьные )

Можно и без хлеба но мне так больше нравится.

300 гр свинины и 400 гр говядины перекрутить в фарш

3 средние луковицы нарезать кубиком

3 зубчика чеснока пропустить через пресс

1 среднюю картофелину натереть на мелкой тёрке, отжать сок и порубить ножом

1 ч ложка соли, 0,5 ч ложки черного молотого перца, 1 ч ложка хмели-сунели

Все смешать и замесить фарш. Хорошо его отбить и убрать в холодильник на 1 час.

Затем, мокрыми руками сформировать котлеты и каждую хорошо в руках отбить. В центр каждой котлетки положить кусочек сливочного масла (с ноготок).

Я беру 2 лотка готового фарша (свинина+говядина) по 400 гр. 200-300 грамм белого хлеба замачиваю в молоке, 2 средние головки репчатого лука, 4/5 зубчиков чеснока, 1 яйцо, соль и специи по вкусу.

1 кг свинины (не постной), 1 большая луковица, белый хлеб две горбушки такие не маленькие, соль чайная с горкой, перец паприка на кончике чайной ложки, перец черный столько же, и приправа для мяса также, 1 яйцо, чеснок зубчик хороший. Замочить горбушки в воде(кипяченой), мясо перекрутить, туда же лук, отжать горбушки и тоже в мясорубку, яйцо, соль и специи, хорошенько вымешать руками, сформировать и жарить. Если сомневаетесь солено/не солено, можно маленькую пробную пожарить и попробовать, и если что добавить соли.