💪
Я делаю рулетики в заморозку: бедро безкостное(или грудку) отбить, посолить немного,поперчить при желании,положить на край ч.л.творожного сыра, свернуть в рулетик и обмотать сырокопчёным беконом. В морозилку. Потом готовить в духовке минут 50 до корочки.
Ещё котлеты морожу.

С овощами не подскажу, но я ещё пеку блинов побольше и потом замораживаю)Потом погрела в микроволновке и на завтрак блинчики с вареньем или сгущёнкой)))

Я это всё осенью делаю, ещё зелень замораживать, прогоняю через комбайн немного воды и масла и потом в форму для льда и кубики зелёные для супа готовые, чеснок также делаю, когда начинает проростать

Стесняюсь спросить этого одного пакетика вам хватает на семью? Или просто удобно что все ровненько замороженно?!

Замораживаю понемногу. Морозилка вечно полная, а есть все равно хочется свежее. Только в сезон перцем (пускаю в фунчозу), хорошо хранится, клубнику-семья любит компоты из клубники, мелкорубленную зелень. Иногда Котлеты. Остальное в нашей семье не заходит.

Вы замораживаете? А в пакете сразу со специями/маринадом? Расскажите подробнее, пожалуйста

@olkapyps Варю бульон как обычно, достаю курицу, а бульон варю дальше, получается мало бульона, но концентрированный. И разливаю по формочкам. Мороюу либо в пластиковых маленьких контейнерах, либо в круглых пластиковых контейнерах от соевого соуса (от роллов).

Почитала вас. Какие вы хозяюшки)
ничего из этого не делаю. Мне проще без заготовок, тк их заготавливать нет времени и желания 😅🤪

Из зелени мы используем только укроп, петрушку я не люблю, поэтому всегда у меня куча замороженного укропа.
А то меня бесит каждый раз мыть, сушить, резать, пачкать посуду.
Особенно, когда зелени нужно совсем чучуть. Типа омлет ребенку готовлю, всегда немного укропа добавляю. Я бы сдохла каждый раз так из-за щепотки резать.
Ну и ещё просто так бывает, что муж купит большой пучок, а мы успеваем только половинку использовать, и я остатки сразу морожу.

Так же тыква. Сын обожает тыквенный суп, поэтому готовлю довольно часто. Тыкву сразу чищу и режу на крупные кусочки, часть сразу в суп, остальное в морозилку. Чистить тыкву = страдаете, так что лучше сразу её почистить и разделить, чем она будет тухнуть в морозилке.

Но мы делаем из тыквы только суп-пюре, но многие добавляют в каши детям

А что у вас? Напишите?

Морковь, свёклу на терке
Морковь соломкой для плова
Морковь, болгарский перец ,
Кабачки, баклажаны кубиками для рагу
Капуста нашинкованная для борща и пирожков
Чеснок измельченный в контейнере
Помидоры кружочками
Котлеты замораживаю, чтобы потом в духовке запечь с сыром и помидором
Бульон мясной тоже замораживаю, если остаётся лишний - для супов.
Малину, клубнику перетертые с сахаром замораживаю в контейнере - вместо варенья, так на мой взгляд лучше сохраняется вкус свежей ягоды
Ну и конечно же манты
Пельмени
Вареники
Голубцы
Перцы фаршированные
Тефтели
Фрикадельки

Вот курица маринованная , она после размораживания как ?
Давно смотрю и думаю тоже так делать

Не удаляйте пост, пожалуйста

Капусту шинкую и замораживаю. Очень удобно добавлять в суп или ленивые голубцы. Тем более капусту целую никогда сразу не использую, а она гинет потом. А тут вон как удобно:)

На суп раньше делала поджарку, удобно, особенно когда каждые 2 дня надо варить. А так у меня обычно перец нарезан много для яичницы, овощи покупаю уже замороженные.

Замораживаю бульон. Когда варю грудку, то добавляю лук, морковь, сельдерей. Грудку вытащила, бульон заморозила. Потом быстро так суп готовить

Еще летом через эл. мясорубку пропустила перец болгарский, помидоры, лук, зелень, все смешала и заморозила в силиконовых формочках для кексов, целый ящик наморозила, потом это дело в суп, при тушении мяса и прочего
Всегда помидоры кружочками морожу, перец кубиком, морковку натертую
Ну и грибы уже отваренные конечно же)) и с бульоном, и без

Куриные крылышки мариную и замораживаю, бульоны замораживаю, лук + морковь(иногда уже пассерованные) замораживаю, перец болгарский осенью покупаю большим кол-вом замораживаю

Морковь чищу, и в пакете храню в холодильнике

У меня отдельная морозильная камера.
На зиму помидоры кружочками морожу. В пиццу или в мясо по французски.
Иногда готовые блюда типо Жульен, лазанья в алюминевых одноразовых пртивенях морожу.
Блины с разными начинками, выпечку разную.
Разные котлеты делаю, купаты.
Просто кур целую отвариваю, все ее мясо режу и морожу. Потом или на салат или в макароны и в блины начинка.
Грибы жареные. Места меньше занимают, чем свежие мороженные, да и больше нравятся так, чем жарить мороженые. Тоже или в макароны или в омлет потом.
Тефтели.
Шницели.
Рулеты разные: кур, свиные.

Замораживаю грибы жареные (в пиццу, омлет, жульен быстро сделать)
Фарш пережаренный с луком и томатной пастой для болоньезе.
Сырники, блинчики фаршированные мясом/сыр ветчина
Фрикадельки, котлеты, зажарку, для борща зажарку, пельмени сама леплю, бульон замораживаю

Осталось найти время когда сделать такие заготовки 🤣 пакеты уже давно купила, все ждут своего часа

Все что вы делаю, а еще осенью закатки для борща в банках
Теперь просто варю бульон, кидаю овощи и из банки уже готовую заправку для борща - цвет огонь и быстро

Я тру морковь, свеклу, кабачок, тыкву. Просто нарезаю тыкву и морковь брусочками, для плова и для овощей тушенных(брусочки толще). Пробовала морозить баклажаны, не очень. Цветную капусту и брокколи морозила из сада, но съели быстро. Картошку не морозила.
Помидоры свои дольками морозила, но они тоже быстро ушли.

Замораживаю бульон в формах от льда, потом перекладываю кубики в пакет. Удобно для приготовления соусов.
Суп замораживаю.
Собираю всякие обрезки/попки колбас, бекон, сосиску, которая завтра умрет- потом с этим солянку варю

Уф, при предпросмотре в топе было «полезная привычка делать за…» я уж испугалась, что зарядку😂

В этом году я начала постигать радость заготовок.
Зелень мою, измельчаю и по пакетам.
Ягоды, грибы часть нарезаны, часть цельные.
Овощи на тёрке для супов-морковь, свёкла на всю зиму. Брусочками и кубиками перец, морковь, помидоры, лук для супа или вторых блюд. Мясо сразу на кусочки или стейки или фарш. Кости отдельно на суп. Курицу тоже сразу по частям на каждую готовку в отдельный пакет, рыбу тоже самое. Перцы ещё фаршировала. Цв капусту, тыкву тоже порционно.

Лук мелко режу и замораживаю, морковь на тёрке, и ещё мне нравится перец болгарский на "хренорезке" (электрический измельчитель), добавить туда немного укропа и эту смесь разложить в форму для заморозки льда, потом высыпаю эти кубики в пакет и храню в морозилке для супов. Горошек морожу свежий, томатную пасту (если лишняя осталась от борща). Сырники замораживаю, потом достаю и жарю, вареники ленивые. Зелень храню в пакете в холодильнике, просто воздухом надуваю и на узел завязываю, тоже долго хранится.

Овощи, зелень, зажарку на борщ
Если муж готовит холодец и не съедает его в контейнере замораживаю и потом на тот же борщ🔥
Сыр, колбаса, фрукты
Кукурузу варенную, цв.капусту тоже вареную потом с яйцами своим жарю

Какие все молодцы! а я все хочу, но ленюсь ужасно 😒

🧡🧡🧡

Мясо по-французски, утка маринованная в аджике,утка маринованная в сметане и чесноком, куриные бёдра в домашних специях и ещё три вида маринада,рёбра маринованные в соевом/горчица/мёд, зразы с грибами, рыбные котлеты с рисом, ежики, домашние вареники с картошкой и квашенной капустой, сердечки маринованные в соевом.
Заготовка для рубленных котлет (все ингредиенты в пакете, достать, разморозит в холодильнике, пожарить или запечь).
Нагется, панировку делаю сама.
Это из последних заготовок.
Все сразу в рукаве для запекания делаю.

Овощи: в фольгированный противень выкладываю цв.капусту, брокколи,кукурузу. Посыпаю сыром. Перед духовкой заливаю смесью яйцо/сливки.

Замораживаю варенный нут, рис, гречку. Когда нужно срочно куда-то добавить.

Грибы пережариваю с овощами и в морозилку по пакетам. Добавляю к крупам или фарширую ими же.
Тертую свёклу тоже в заморозку. Идёт на борщ.
Поджарка тоже туда же.

Бульон вываренный замораживаю порционно. Идёт на соусы и супы.
Из варенного мяса с костей, делаю паштет с грибами, начинку для блинов, заготовку для супов.

Заранее делаю песто. Замораживаю в форме для льда. Так же томатную пасту, если завалялась в холодильнике.

Нарезаю мясо сразу на плов, стейки, отбивные.
Фарш пластую.

А как долго это размораживать? Допустим, если хотите на обед приготовить куриную грудку, то когда нужно ее из морозилки достать? С вечера?

Я ещё лимон с имбирём перебитый морожу.
Хумус, ТК сразу весь не съедаем.
Долма.
Бульон из под языка.

я догадалась только котлеты и манты про запас делать, в этом году, яблоки нарезанные вои заморозила удобно на пирог быстро и на компот, свекровь укроп морозит и клубнику толченую с сахаром

Расскажите плиз про гуакамоле? Его тоже в морозилку ?)

А вот вы куриную грудку с овощами потом размораживаете или сразу готовите? Я замораживаю мясо, но потом все равно размораживать приходится и суть заготовки теряется

Блин, а мне проще и вкуснее из магазина свежее мясо купить и приготовить. Что то я не понимаю, видимо

Так так так, сохраню, а вечером подробнее почитаю комментарии, почерпну полезного

С овощами не подскажу, но я ещё пеку блинов побольше и потом замораживаю)Потом погрела в микроволновке и на завтрак блинчики с вареньем или сгущёнкой)))

Ну типо рататуя кольцами нарезать и заморозить ,грибы и лук сразу можно морозить

Подскажите как котлеты после морозилки жарите? Не могу понять, они форму не теряют при разморозке?

Зелень для супа замораживаю, сыр тертый, зажарку сразу по пакетам фасую порционно - мне оч удобно
Черри с дачи морозила, с ними как то не сложилось

Овощи просто кусочками морожу( перец, морковка,тыква, помидоры), зажарку, тертую свеклу.

Зачем так морковку? Что потом с ней?

Я пока только отдельно всё морожу. Морковь на тёрке тру и морожу

Сыр натираю и замораживаю, потом удобно добавлять в блюда.
Лимон дольками замораживаю.
Помидоры кружочками замораживаю. Я любитель пп пиццы быстрой, либо яичницы в лаваше.
Основу для хачапури по-аджарски замораживаю.
Котлеты, сырники, вареники, фрикадельки, курицу по частям, мариную и в морозилку
Бульон куриный концентрированный
Свёклу нарезала брусочками в морозилку (на полгода вперёд на борщ), тк свёкла своя была.
Перец болгарский брусочками замораживаю (для борща, яичницы, пиццы и тд)

Из овощей морожу кружочки помидоров - потом кидаю на пиццу или мясо по французски. Болгарский перец, порезанный на 4 части, кидаю на противень с другими овощами и запекаю. Цветная капуста и брокколи уже соцветиями. Зелень нарезанная. Кабачки натертые, размораживаю и в оладьи. Кабачки кубиками для курицы/индейки в сметане с кабачками. Еще делаю смесь из нарезанных томатов, перца, горошка, кукурузы для яичницы

Я любитель курицы.Делаю стрипсы куриные в панировке . Морожу на досочке и потом по пакетам. Зажарка для супа. Для супа порционно морожу картофель порезанный кубиками.
Ну и после огорода у меня помидоры и перцы. Помидоры режу кубиками и кружочками. Перец-ломтиками.
Перцы фаршированные летние у меня быстро заканчиваются , поэтому докупаю в магазине и по новой делаю ))
Ну и конечно котлеты

Я кроме попсовых котлет, тефтелей, ещё впрок нарезаю шампионы, перцы, чтобы не тратить время на помывку и нарезку

Бульон и порционное мясо - половину пускаю на суп после приготовления, половину замораживаю.
Иногда маринованные отбивные морожу, хотя становятся не такими вкусными. Котлеты, пельмени.
На работу обеды постоянно замораживаю, что осталось после ужина - мясо с рисом или нутом, плов, прямо в судочке, с вечера перекладываю из морозильной в холодильник и утром беру с собой.

Подскажите, заварку как морозите и курицу с цв.капустой и овощами?🙏🏼
Какие овощи? И цвет не теряют?

Я зелен замороженную не люблю 🫣 она другая становиться…

💪
Я делаю рулетики в заморозку: бедро безкостное(или грудку) отбить, посолить немного,поперчить при желании,положить на край ч.л.творожного сыра, свернуть в рулетик и обмотать сырокопчёным беконом. В морозилку. Потом готовить в духовке минут 50 до корочки.
Ещё котлеты морожу.

Покупаю готовое тесто на пельмени/вареики ,добавляю фарш и в морозилку впрок

Квашеная капуста в банке 😅, тефлели-котлеты в заморозку, фаршированные перцы, вареники-пельмени

Маринуете мясо и в маринаде в морозилку?

Фрикадельки , тефтельки , котлетки тоже с запасом делаю и замораживаю. Бульон тоже замораживаю

Я фрикадельки регулярно морожу, мои и суп с ними лучше едят и просто как основное блюдо

Котлеты делаю, и фрикадельки детям

Перцы фаршированные и фрикадельки

На вб есть формы силик. В виде сосисок. Вот мясо с овощами формирую в неё. И получается сосиски)