Сын уже дня три клянчил пиццу. Решила сама заняться приготовлением. Хочу рецепт на всякий случай…

Сын уже дня три клянчил пиццу. Решила сама заняться приготовлением. Хочу рецепт на всякий случай здесь сохранить. А то никак не заведу себе блокнот или тетрадь.

Тесто

1. Вода теплая 200 мл

2. Мука 260-360 гр

3. Дрожжи сухие 8 гр

4. Сахар 1 ч.л.

5. Соль 1/2 ч.л.

6. Подсолнечное или оливковое масло 1 ст.л

Соус

1. Помидоры свежие или морс из томатов

2. Болгарский перец

3. Лук

4. Специи по вкусу (сахар, соль, сухой чеснок, паприка и т.д.)

Начинка любая (помидоры, колбаса, моцарелла, грибы, оливки и т.д.)

Приготовление:

50 мл теплой воды добавить сахар и дрожжи размешать и оставить на 15 мин. Если дрожжи плохо поднимаются, убираем их в теплое место. Далее подготавливаем остальные ингредиенты. Засыпаем муку в миску, в середине проделав углубление и насыпав туда соль. Затем вливаем готовые дрожжи с растительным маслом и водой. Тщательно перемешиваем смесь и скатываем в тугое тесто. Оставляем примерно на полчаса или мин 40 пока тесто не увеличится вдвое. Пока тесто стоит готовим соус нарезаем лук, перец, помидоры на небольшие кубики и кладем в разогретую сковороду. Немного пасируем. Добавляем морс (если нет помидоров) и специи. Тушим, а затем пробиваем в измельчителе. Раскатываем достаточно тонко тесто, оставляя бортики. Смазываем соусом и в духовку на 180-200° почти до готовности, достаем добавляем начинку и опять в духовку до зарумянивания бортиков.