Как испечь хлеб

Оформление, выпечка и готовый хлеб🌾

Духовку надо заранее прогреть до 250*

Заготовка за 1 час 15 минут еще раз хорошо поднимается, переворачиваю швами вниз и укладываю на противень застеленный бумагой для выпечки (в фикспрайсе идеальная👍, можно использовать по несколько раз)

Смазываю поверхность кашицей из теста и воды и делаю надрез лезвием, глубиной ~5мм, это нужно для того, чтобы газы могли свободно выходить и хлеб при выпечке не треснул. Украшаю семечками кунжута и льна, они хорошо прилипают к влажной поверхности и не осыпаются.

В разогретую духовку на 10 минут при 250, далее снизить температуру до 200 и оставить еще на 30 минут, достать, хорошо попшикать поверхность из пулевиризатора для глянца и вернуть обратно еще на 2-3 минуты

Дать остыть на решетке или на том же противне 1-2 часа, убрать в пакет не закрывая плотно и дать созреть 3-4 часа

Вот собственно и все)) я закончила🫡

Сколько в общей сложности понадобилось времени, считайте сами, но оно того стоит я вас уверяю 🤤

Завтра покажу разрез и на этом моя эпопея #пекуназакваске💛 завершается, благодарю за внимание и пеките на здоровье🤗❤️