Киш с грибами 🥧

Тесто:
1 яйцо
Соль 0,5 ч.л
Сода 1/4 ч.л.
Творог 200г (желательно в брикете, я брала 100 г сухого 9% и добавила творожного сыра)
2 ст.л. молока
Сливочное масло 50г
Мука 200 г

Муку, соль, соду перемешать. Добавить сливочное масло и помять вилкой. Вбить яйцо, добавить творог, молоко, перемешать. Замесить тесто и сформировать шар. Раскатать круглый пласт, разместить в форму, смазанную маслом и убрать в холодильник, пока готовим начинку.

Начинка:
Шампиньоны 400г
Лук (я брала красный, но можно любой)
1 помидор
Шпинат замороженный (у меня в брикетах, 3 штучки)
Моцарелла или любой другой сыр
2 яйца
Молоко 150 мл
Соль, перец, мускатный орех.

Лук режем и обжариваем 2-3 минуты на сковороде(я обжаривала на подсолнечном масле, можно взять сливочное). Добавляем нарезанные грибы и жарим пока не выпарится вся вода. Кладем шпинат и перемешиваем. Солим, перчим, по желанию можно добавить мускатный орех. 2-3 минуты обжариваем, пока шпинат не оттает и выключаем. Даем немного остыть.

Достаем тесто. Трем 1/3 сыра и посыпаем 1 слоем. Далее выкладываем грибы, затем помидор кубиками, сверху трем оставшийся сыр.
Яйца с молоком взбиваем, присаливаем и выливаем в форму.

Отправляем в разогретую духовку на 190 градусов на 30-40 минут.