Делюсь рецептом любимого пирога с творогом 🥧💗 Это простой рецепт королевской ватрушки с любимой ягодой✨ Я обычно добавляю замороженную бруснику, нравится ее кислинка в этом пироге😊

расчет на форму диаметром 22-24 см

✨Тесто:

▫200 г муки (1 стакан)

▫ 60 г сахара (3 ст.л.)

▫ 100 г сливочного масла (0,5 упаковки)

▫5 г разрыхлителя (2 ч.л. без горки)

▫щепотка соли

▫цедра апельсина или лимона

▫корица или ваниль (по желанию)

✨ Творожная начинка:

▫600 г творога (жирность 5-9%) (3 стакана)

▫30 г кукурузного крахмала (1 ст.л. с горкой)

▫150 г яиц (3 шт.)

▫100 мл сливок (жирность 15-30%, или ▫сметаны жирностью 20-30%) (0,5 стакана)

▫80 г сахара (3 ст.л. с горкой)

▫200г любимой ягоды (свежей или замороженной)

💛 Приготовим тесто:

1. Натрите на терке холодное масло, смешайте с мукой.

2. Добавьте натертую цедру апельсина, сахар, разрыхлитель и соль. Перемешайте.

❤️ Приготовьте творожную начинку.

1. Соедините творог, сахар и сливки.

Перемешайте и пробейте погружным блендером до однородной консистенции.

2. Добавьте яйца и пробейте снова блендером.

3. Добавьте кукурузный крахмал, снова пробейте.

Если нет блендера, пробейте творог через мелкое сито и добавьте другие ингредиенты.

🩷 Сформируйте ватрушку.

1. Выложите пергамент на дно формы. Треть крошки выложите на дно формы и разровняйте.

2. Вылейте поверх крошки половину творожной начинки. Разровняйте.

3. Выложите вторую часть крошки, сверху вылейте оставшуюся половину творожной начинки.

4. Выложите сверху ягоды.

Ягоды также можно положить и в первый слой творожной начинки.

Выложите сверху оставшуюся крошку.

5. Отправьте ватрушку в разогретую до 170°С

духовку на 50-60 минут.

Автор: Глинская Лиза