Шоколадные капкейки с ганашем и кремом

Капкейки шоколадные🥰

Бисквит шоколадный 🍫кол-во 6 шт:

Масло сливочное.- 65гр

Сахар- 65гр

Яйца- 50гр

Мука пшеничная - 77гр

Какао- 29гр

Разрыхлитель- 5гр

Молоко - 67гр

1💥Подготовить сухие ингредиенты: просеять муку,какао и объединить их с разрыхлителем. Обязательно перемешать,чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились.

2💥Масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышности и побеления. Сначала на маленькой скорости миксера,затем на средней.

3💥Ввести яйцо комнатной температуры,взбить на средней скорости

4💥Добавить сухие ингредиенты, перемешать до объединения.

5💥Влить молоко частями,каждый раз хорошенько перемешивая. Молока может понадобиться чуть больше или чуть меньше,в зависимости от муки.

6💥Разлить тесто по формам, 2/3 объёма капсулы.

7💥Выпекать 15-25мин,при 160-180°,ориентироваться на свою духовку, проверять деревянной шпажкой.

Начинка: Ганаш на молочном/тёмном шоколаде🍫

Шоколад- 75гр

Сливки 33%- 75гр

1💥Сливки нагреть до горячего состояния,не кипятить!!!

2💥Влить тёплые сливки на шоколад. Подождать пару минут,чтобы шоколад начал таять. Перемешать до однородности, использовать сразу.

Шоколадный 🍫крем чиз на сливках: