Первые котлеты по-киевски: как получилось, что учла для следующих раз
Впервые делала котлеты по-киевски, получилось вроде не плохо, недостатки учла 🍽️
Комментарии
ссылка
Опиралась на этот рецепт, только начинку сделала масло (после поняла, что нужно больше класть, т.к. филе все впитало в себя) плавленый сыр, обжаренные шампиньоны.
Отбила филе, положила начинку и сверху прикрыла маленьким кусочком филе, свернула в трубочку и потом в пищевую пленку сразу формируя котлету. Как все сделала закинула свертки в морозилку, подготовила яйца, муку, сухари, все посолила поперчила. Потом по очереди мука-яйцо-сухари-яйцо-сухари и во фритюр на медленный огонь до появления цвета как на фото. Получились хрустящие, если хотите, что бы были мягкие, то нужно обжарить во фритюре и потом допечь в духовке.
Как по мне мяса многовато. В следующий раз сделаю мясо тоньше, и еще хочу хлебную часть сделать побольше, вот буду думать либо с помощью кляра либо макушку хлеба размачивать буду)
Как вы их так завернули?!