Цезарь к лету

Всех приветствую с выходом из новогодней комы) а себя с выходом из подполья. И после застольных майонезных салатов, предлагаю приготовить цезарь. Мы ведь уже все хотим классную фигуру к лету, правда?
Главная фишка естественно в соусе.
Листья романо рвем руками убирая жесткие серединки (айсберг здесь категорически не годится), черри, и белок на выбор (креветки, лосось, курица, что ваша душа желает). И собственно сам соус:
1 зубчик чеснока (выдавила чеснокодавкой)
2 анчоуса
2 желтка
1,5 ст л лимонного сока
2 чл французской горчицы
Оливковое масло +- 60 мл ( смотрите по консистенции)
Листья и черри смешиваем с соусом. Подаем сверху сдобрив выбранным нами белком, и сухариками.
Приятного аппетита 🥙