Смешать в миске молоко ,кефир,масло и соль ,дробно ввести муку и вымесить тесто .Убрать в пленку или пакет и дать отдохнуть ,минут 30.
Говядину,картофель и лук мелко нарезать ,поперчить .
Разделить тесто на шарики .Раскатать кружочки ,не сильно тонко ,примерно 3-5 мм .Посолить начинку и перемешать .Выкладываем начинку на тесто и лепим треугольник ,оставляя дырочку в середине .
Выкладываем на силиконовый коврик или пергамент и выпекаем при 170 градусах минут 40-45.
В это время берём 200 мл воды ,добавляем масло ,перец и соль и доводим до кипения и растворения масла .
Достаем эчпочмаки и в дырочку вливаем бульон .Убираем допечься минут 10-15 .
Девочки ,полюбила это приложение )) Захотелось и самой что -то полезное писать.
Держите ,проверенный Рецепт торта «птичье молоко» на форму 20 см
Для коржа:
✔️4 желтка
✔️70 гр сахара
✔️70 гр масла комнатной температуры
✔️100 гр муки
✔️0,5 ч.л. разрыхлителя
Разогреваем духовку до 180 градусов.Мягкое масло взбиваем с сахаром до пышности,добавляем по одному желтки и вымешиваем хорошо,добавляем разрыхлитель и муку перемешиваем лопаткой.Выкладываем тесто на пергамент или силиконовый коврик чуть больше диаметра будущего торта( я выложила на силиконовый коврик кругом,диаметром 22 см).Выпекаем примерно 12 минут,до золотистого цвета,главное не передержать!Достаем,слегка остужаем и вырезаем нужный диаметр( я вырезала сразу кольцом,в котором потом собираю торт).
Агар-агар заливаем 100 мл воды,даём немного постоять,ставим в сотейнике на огонь и доводить до кипения,добавляем сахар,размешиваем,доводим до кипения.После кипения жидкость начинает интенсивно пузыриться белыми пузырьками,после начала этого момента варим примерно 5 минут постоянно помешивая ( ориентируемся чтобы сироп стекал с лопатки одной струёй).Выключаем и остужаем примерно до 80 градус.
Взбиваем белки до мягких пиков,продолжая взбивать на высоких оборотах вливаем тонкой струйкой сироп,чтобы он не попадал на венчик,добавляем мягкое масло и сгущенку,быстро перемешиваем до однородности.Выкладываем в форму на корж,трясём чтобы разровнять и убираем в холодильник.
Делаем ганаш:
✔️70 мл сливок 20 или 33%
✔️плитка шоколада
В сливки ломаем шоколад и топим в микроволновке короткими импульсами(10 секунд,перемешиваем и снова 10 секунд) до полного растворения.Поливаем наш десерт и убираем в холодильник до застывания.
