Мой новогодний кекс готов))

100 гр сл.масла

150 гр. сахара

2 яйца

140 гр. муки

50 гр орехов

150-200 гр сухофруктов (я брала: клюкву, вишню, курагу, изюм)

50 мл коньяка/рома

Специи по вкусу ( я брала: 1ч.л корицы,0.5 ч.л имбиря, щепотка: мускатного ореха молотой гвоздики, кардамона, и цедра апельсина)

1 ч.л разрыхлителя

Сухофрукты сначала замочить в горячей воде мин на 10, потом воду слить, переложить в миску залить коньяком и дать постоять хотя бы часа 2. Через 2 часа откинуть на сито и дать жидкости стечь.

Тесто:

В мягкое сливочное масло добавить сахар взбить мин 2, далее добавляем яйца и взбиваем до однородности, далее добавляем просеянную муку с разрыхлителем и специями, перемешиваем, добавляем сухофрукты и рубленые орехи, ещё раз перемешиваем и перекладываем тесто в форму. Выпекаем в разогретой духовке до 170° мин 50. После вынимаем из духовки даём остыть и украшаем по желанию

@angellovessky спасибо!

Спасибо)

100 гр сл.масла

150 гр. сахара

2 яйца

140 гр. муки

50 гр орехов

150-200 гр сухофруктов (я брала: клюкву, вишню, курагу, изюм)

50 мл коньяка/рома

Специи по вкусу ( я брала: 1ч.л корицы,0.5 ч.л имбиря, щепотка: мускатного ореха молотой гвоздики, кардамона, и цедра апельсина)

1 ч.л разрыхлителя

Сухофрукты сначала замочить в горячей воде мин на 10, потом воду слить, переложить в миску залить коньяком и дать постоять хотя бы часа 2. Через 2 часа откинуть на сито и дать жидкости стечь.

Тесто:

В мягкое сливочное масло добавить сахар взбить мин 2, далее добавляем яйца и взбиваем до однородности, далее добавляем просеянную муку с разрыхлителем и специями, перемешиваем, добавляем сухофрукты и рубленые орехи, ещё раз перемешиваем и перекладываем тесто в форму. Выпекаем в разогретой духовке до 170° мин 50. После вынимаем из духовки даём остыть и украшаем по желанию

А самое главное его просто готовить