Как приготовить трайфл для мужа
Чего только не сделаешь ради мужа😅
После рабочего (декабрьского, заметьте🥹) дня испекла 32 трайфла. Надеюсь, на корпоративе он-таки выиграет в кулинарном конкурсе. Зря что ли мы с ним полночи собирали стаканчики 🥰
Рецепт оч простой!
ТРАЙФЛ - это маленькое пирожное в стаканчике, которое состоит из 3 частей:
🍩 основа - можно сделать бисквит или взять какое-нибудь печенье типа Савоярди;
🍩 крем;
🍩 ягодное компоте (что-то вроде легонького варенья).
Я люблю шоколадный БИСКВИТ, поэтому начинаю приготовление с него:
🔘 80 грамм меда (это примерно 3-4 ложки, если мед жидкий) наливаю в сухой ковш, добавляю 1 чайную ложку соды => ставлю на медленный огонь, перемешиваю, пока цвет не станет насыщенно-карамельным;
🔘 в глубокую тарелку насыпаю 120 гр сахара и добавляю 4 яйца => взбиваю 3-4 минутки;
🔘 в яично-сахарную смесь вливаю мед (но не горячий, а чуть остывший) => взбиваю, потом добавляю 120 гр муки и 40 гр какао-порошка => ПЕРЕМЕШИВАЮ лопаткой, взбивать не нужно.
🔘 перед тем, как перелить в форму для выпечки, делаю «французскую рубашку»: дно и края формы смазываю сливочным маслом, присыпаю мукой. Затем выливаю туда бисквит, накрываю его сверху и снизу фольгой и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут.
Делаю КОМПОТЕ: ягоды (грамм 300) нагреваю в сотейнике, добавляю в них 70 гр сахара и 10 гр кукурузного крахмала, мешаю и довожу до нужной густоты. Оставляю остывать.
КРЕМ: взбиваю 300-500 мл 35%-ых сливок, к ним добавляю 100 гр сахарной пудры и творожный сыр (1 большая пачка, там 400 гр).
Когда бисквит готов, остужаю его под фольгой, затем ломаю на небольшие кусочки.
Все, дело за малым - собрать трайфл:
🍓 на дно стаканчика несколько кусочков бисквита (я дополнительно пропитываю его сахарным сиропом, но это по желанию);
🍓 дальше ягодная начинка;
🍓 сверху крем.
В мои стаканчики убирается 2 таких этажа, у вас может быть сколько угодно!
Комментарии
У меня как раз шоколадный бисквит и вишня 🍒😍
Как по мне - идеальное сочетание)
@just455, 🙏❤️ спасибо огромное за добрые слова и поддержку!
@svetaisanina.ph, оооо, я тоже) Пеку торты, капкейки и тд, делаю шоколад) Захотелось стать в декрете кондитером, но потом поняла, что не хочу)🙈 Неблагодарный труд какой-то)) Долго, сложно, дорого, а прибыть маленькая( Вот так же делаю по желанию, вдохновению и на праздники)
@lucky__girl, да-да, все именно так🙌 для меня это оптимальный вариант)
Спасибо🥰
Муж как-то подозрительно молчит, кажется, конкурс пошел не в ту сторону 😅
@svetaisanina.ph, Вы молодец, я вот сегодня блинов заказала готовых в кафе, далму и прочее ,и ищу кафе, в которых на нг закажу. Для меня это очень сложный рецепт🤷♀️
Я бы отправила с чаем 😄
Тем более после рабочего дня👆
Вот уже
@just455, я периодически готовлю эти трайфлы, мне уже кажется, что рецепт несложный, но этапов много, да🤪
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
Домашнее мороженое пломбир: простой рецепт
Приготовила невероятно вкусное мороженое пломбир 😍 выходит намного дешевле и вкуснее покупного!! Уже второй день с дочкой не можем им наесться 😆
ДЕЛЮСЬ РЕЦЕПТОМ:
150 Гр сахара
150 мл молока
3 яич.желтка
500 мл сливок 33-35%
Ванилин по вкусу
Все элементарно просто:
Смешать желтки с сахаром. Хорошенько взбить блендером до пены.
После ставим на плиту, помешиваем, добавляем молоко. Снимаем с плиты когда Сахар растворится.
Взбиваем ОХЛАЖДЕННЫЕ сливки до густых пиков, пока взбиваем сливки -на...
Рецепт чизкейка без водяной бани: простой и вкусный
Девочки, кому рецепт чизкейка, который получится у всех?🥰 без водяной бани и прочих заморочек))
Форма у меня силиконовая 18 см🙌
Готовим вечером, чтоб чизкейк ночь проспал в холодильнике😅
Основа:
Печенье песочное 250 гр
Сливочное масло пачка
Начинка:
Творожный сыр-я брала ванночку 350 гр (экомилк)
Сливки 33%-брала в ярче для взбивания (белый город)
Сахарная пудра-примерно пол стакана
2 яйца
1. Печенье измельчаем, масло топим-смешиваем и в форму. Формируем бортики и основу. Отправляем в духов...
Напишите, выиграл ли?