Я режу на стейки, мариную в майонезе или сметане со специями для рыбы
Пассерую лук и морковь на сковороде и укладываю на стейки и сливочное масло кусочками небольшим
Запекаю в фольге
@rumiya_18_, удаляю хребет и прям на много-много лука кладу, соль, перец по вкусу, разумеется, лук руками мну перед этим и минут на 20-30 в духовку, получается сочная рыбка