Мама сына (1 год)

Кондитерские вопросы

Снова кондитерский вопрос ))

В прошлом посте мне посоветовали шоколадный торт от Энди шефа на 1 2 3

С его сайта я заказала эту смесь для выпечки бисквита , мне останется добавить только некоторые ингредиенты

И у меня вопросы :

1. В оригинальном рецепте нужно добавить ванильный экстракт и винный уксус , но тут в составе смеси ничего этого нет и в рецепте на пачке не указано что мне потом надо это добавить

Так ли критичны эти компоненты ?

2. Указано распределить тесто по 3м формам 16-18 см .

У меня одна большая 24 см и есть на 20 .

Найти еще 2 одинаковые формы для меня не проблема , но можно ли всю смесь вылить в форму на 24 см , она же все равно поднимется и уже из полученного бисквита вырезать коржи ?

3. Остывший бисквит заворачиваю в пищевую пленку после приготовления и куда лучше убрать - в холодильник или должен лежать при комнатной t ?

4. Поделитесь рецептом проверенного крема )

торт бисквит рецепт

Резюмирая все ответы , хочу все таки полученное тесто разделить на две части - на форму 24 и и форму 20 ( одинаковые не нашла ) и построить как пирамидку , на вкус же это не повлияет ?

Визуал меня мало интересует , с меня достаточно вкусного торта ))

28.12.20231 отметок «Нравится»Ответить

НастяМама двоих (2 года, 11 лет)

удачи вам!

другой вариант: вылить тесто на противень(с пергаментом, с ковриком) и потом вырезать три круга по 16-18см(один бисквит будет сборный) Так бисквит 100% поднимется, и быстро будет готов!

обрезки потом на пирожное картошка или кейс попс ребенку

У меня старший обрезки съедает просто с чаем)

29.12.2023Ответить

КсенияМама двоих (1 год, 7 лет)

@lirasha, отличный вариант👍🏻можно даже просто на квадраты нарезать

29.12.2023Ответить

Анастасия Мама сына (1 год)

@lirasha, @marmalatka1987, вариант конечно хороший , но я же не кондитер , у меня нет коврика и штуки чтобы вырезать ровные круги и квадраты ))

В планах сделать за 2 раза бисквит в форме 18 см и их разделить пополам и получить 4 коржа )

29.12.2023Ответить

КатеринаМама сына (8 лет)

Просто разделите смесь на равные части и испеки сначала один корж, а потом второй.

Если выльете все есть шанс, что он сверху сгорит или внутри не пропечется.

У меня одна форма, всегда делю на части и пеку. И кстати второй корж всегда пышнее получается, может потому что тесто постояло...

28.12.2023Ответить

КсенияМама двоих (1 год, 7 лет)

1. Ванильный экстракт можно не добавлять, я добавляла яблочный уксус

2. Можно

3. В холодильник, как остынет (если будете готовить позже), если сразу, то пусть при комнатной лежит.

28.12.2023Ответить

КсенияМама двоих (1 год, 7 лет)

У меня форма была 19 см (2 штуки) делала в них, и разрезала на коржи (получилось по 2 коржа с каждой формы). Тесто хорошо подымается

28.12.2023Ответить

НастяМама двоих (2 года, 11 лет)

1. я готовлю на заказ по этому рецепту, но не из покупной смеси. вместо винного уксуса добавляю Яблочный уксус. Он недорогой

2. да можно, но торт будет низкий как блинчик

3. сначала при комнатной, остынет можно в холодильник

28.12.2023Ответить

ЕкатеринаМама дочки (1 год)

1. Не нужно добавлять эти компоненты

2. Вылейте все в форму 24 см, потом разрежете

3. Остынет, в пищевую планку и в холодильник на часов 10-12 👍

28.12.2023Ответить

Девочки, делюсь с вами моим любимым рецептом бисквита на торт.

Девочки, делюсь с вами моим любимым рецептом бисквита на торт. Огромный плюс этого бисквита в том, что он получается настолько вкусным и сочным, что торт я собираю без пропитки. Он нереально пористый. Муж ест без крема😂 Рецепт пишу с какао , то есть на шоколадный корж, если убрать какао подучится прекрасный светлый бисквит. Если добавить краситель - получаем цвет, какой душе угодно. В фото добавлю разрезы тортов с этим бисквитом, а так же его одного. На форму 18 см: Мука 320 Сахар 270 Яйца 180 Кефир 240 Раст.масло без запаха 120 Какао 12 Разрыхлитель 8 Сода 2 Если у вас форма 20 см , все значения умножить на 1.2 Если у вас форма на 22 см, все значения умножить на 1.5 Приготовление : 1)Кефир, яйца, масло и сахар смешать до объедения на средней скорости. 2) отдельно просеять муку; какао, соду, разрыхлитель. Добавить постепенно в 1) и прорешать миксером /кух.комбайном. Если хотите краситель - добавляем сейчас. (Если краситель сухой -просеиваем вместе с сухими ингредиентами. 3)Кольцо обтягиваем фольгой (вместо дна) разливаем тесто. Лучше на 2 формы, чтоб лучше пропеклось. 4) духовка разогрета на 150-160•. Выпекаем бисквит 40-50 минут.(это на форму в 18 см)Проверять первый раз начинаем после 40 минут. 5) после приготовления даём остыть , разрезаем только холодный. В идеале обтянуть фольгой и оставить на часа 4-5 в холодильнике. Наслаждаемся 🔥 Надеюсь, кому-то из вас помогу ❤

Когда легче с детьми?

Девочки, вопрос ради интереса 🙈 Понимаю, что все дети разные, но все таки. Ведь колики, зубы, кризисы.. Когда вам было легче с детьми: 1) в 3 месяца 2) в год 3) в 3 года

Что купить первокласснице: полный список и что забыли?

Мама первоклассницы делится списком покупок к школе и спрашивает, что забыла. Присоединяйтесь к обсуждению!

Что приготовить из яблок?

Открыла сезон шарлотки 🍎 У меня самый простой и годами проверенный рецепт: •нарезать яблоки, положить на дно формы (смазанной маслом); •3 яйца взбить; •потихоньку добавлять 1 стакан сахара; •и затем 1 стакан муки, все взбить; • добавить ванилин, корица, кардамон, шоколад – по вкусу; • залить яблоки тестом и отправить в разогретую до 180 духовку на 20 минут. Готово! Поделитесь несложным рецептами, что ещё делать с яблоками? Буду благодарна)

Кондитерские вопросы

Комментарии

Девочки, делюсь с вами моим любимым рецептом бисквита на торт.

Когда легче с детьми?

Что купить первокласснице: полный список и что забыли?

Что приготовить из яблок?

Подскажите рецепт бисквита пышного на форму 24 см))делала 5 яиц,1 ст сахара,1ст муки,получается низкий(