Про мимозу писали выше, я делаю немного иначе: лук , консервы рыбные, белок на крупной терке, сыр на мелкой, верхний слой желток на мелкой терке (пишу именно в последовательности , каждый слой смазать майонезом)
1) морской
Кальмары, креветки, крабовые палочки , яйцо, майонез (можно добавить красную рыбку ещё). Украсить местами красной икрой сверху
2) руккола , помидоры черри, морской коктейль, сбрызнуть лимоном + масло пахучее на свой вкус (можно ещё добавить мелко либо чеснок, либо орешки типо грецкого )
Зелёный лук,картофель, отварной на тёрке,майонез,рыбка слабосолёная кубиками,плавленый сыр на тёрке креветки майонез ,и снова такая же последовательность,лук,картофель и тд....сверху украсить красной икрой