Мегашоколадное печенье-брауни

МЕГАШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ - БРАУНИ!

Очень ароматное с насыщенным шоколадным вкусом. Внутри печенье остается мягким и немного тягучим, а на поверхности появляются красивые, аппетитные трещинки! Готовится очень просто и быстро!

⠀

ИНГРЕДИЕНТЫ:

-100г темного или молочного шоколада

-60г сливочного масла

-125г сахара

-1 яйцо С1

-75г пшеничной муки в/с

-20г алкализованного какао - порошка

-4г разрыхлителя

-1/4 ч.л. соли

-1/2 ч.л. крупной морской соли

⠀

Шоколад соединяем со сливочным маслом и растапливаем на водяной бане. Оставляем остывать.

Яйцо взбиваем с сахаром до побеления и увеличения в объеме. Далее добавляем остывшую смесь шоколада с маслом и взбиваем ещё минуту до однородности.

⠀

В отдельной миске смешиваем муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль, обязательно просеиваем и добавляем к основной массе. Тщательно перемешиваем.

⠀

Если тесто сильно липнет к рукам, уберите его в холодильник на 10-15 минут. За это время тесто охладится и с ним будет удобно работать.

⠀

Скатываем шарики по 48-50г (у меня получилось 8шт) и выкладываем на противень на расстоянии примерно 6 см друг от друга.

Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 12 минут. Именно 12 минут! Печенье будет очень мягким и может показаться сырым, но это не так! Если выпекать дольше, то получится обычное, хрустящее шоколадное печенье.

⠀

Как ни странно, но горький шоколад хорошо сочетается с солью. Получается довольно интересный вкус. Любители шоколадной выпечки непременно это оценят!

Ещё тёплое печенье посыпьте морской солью, дайте печенью немного остыть и можно наслаждаться!🤗