Подскажите рецепт вкусной буженины: какой выбрать и как приготовить сочное блюдо в духовке или мультиварке?

Делаю глубокий надрезы и туда поглубже кладу чеснок. А так универсальный маринад в основном делаю - сладкое, солёное, кислое, острое и нейтральное