Екатерина
katjess
Екатерина·Мама дочки (2 года)
post image 1
post image 2
post image 3

Сегодня на ужин решила приготовить киш с курицей и грибами 🥧 Иногда делаю начинку из рыбы и брокколи 🥦

вкусно и так и так)💛

Не могу сказать, что рецепт супер быстрый, но оно однозначно того стоит! Очень нежный, сливочный вкус, хрустящая основа и много начинки 🤌🏼 все как мы любим

#ужин

#пирог

📌ТЕСТО:

225 г муки

120 г сливочного масла

10 г сахара

4 г соли

60 мл очень холодной воды

📌НАЧИНКА

4 крупных яйца

300 мл сливок (33-35%)

соль/ специи по вкусу

📌 ➕ к начинке

350 г куриного филе

150 г шампиньонов

1 луковица

Сыр по желанию (у меня не было сегодня)

1️⃣ Подготовить тесто: объединить сухий ингредиенты, добавить холодное сливочное масло и быстро растереть руками, влить воду.

2️⃣ Дать тесту отдохнуть в холодильнике час, накрыв пищевой пленкой.

3️⃣ Раскатать и поместить в разъемную форму. Отправить в духовку под грузом (я использую горох или рис) на 25 минут при 200’

4️⃣ Объединить ингредиенты для заливки (яйца, сливки, соль, специи). Взбивать не нужно.

5️⃣ Приготовить начинку: обжарить лук и грибы. Куриную грудку я просто отвариваю.

6️⃣ Достаем тесто из духовки и выкладываем начинку, заливая все яично- сливочной смесью.

7️⃣ Выпекаем при 180‘ до готовности. У меня ушло ~ 40-45 минут. Приятного аппетита 🫶🏼

22.12.2023
13

Комментарии

irina_mam2
Ирина·Мама двоих (7 лет, 10 лет)

Скажите пожалуйста тесто без разрыхлителя, получается рассыпчатым или светски более плотным?

24.12.2023 Нравится Ответить
katjess
Екатерина·Мама дочки (2 года)

Это песочное тесто, оно получается хрустящим, не плотным

25.12.2023 Нравится Ответить
katjess
Екатерина·Мама дочки (2 года)

Тесто раскатать, поместить в разьемную форму и сверху застелить пергаментом, на который уже высыпается груз)

23.12.2023 Нравится Ответить
zyuliya
юлия·Мама двоих (7 лет, 17 лет)

Можно вопрос для непонимающих🤣груз горох это как?насыпать сверху?)))

23.12.2023 Нравится Ответить