Мой первый медовик 😍🤌🏻

Ингредиенты👩🏻‍🍳

У меня получилось 11 коржей размером 21 см 🍰 (каждый кусочек на корж примерно 115-120 гр)

Для теста:
• яйца - 3 шт
• соль - щепотка
• сахар - 180 гр
• мёд - 150 гр (я брала цветочный жидкий)
• сливочное масло - 90 гр
• сода - 1.5 ч.л БЕЗ горки
• мука - 600 гр

Для крема:
• сливки - 400 мл (более 30% жирности)
• ванильный сахар - 15 гр
• сахарная пудра - 200 гр
• сметана 25% - 800 гр

Готовим 🥣
1. Смешать в кастрюле все ингредиенты для теста, кроме муки❗️Поставить на средний огонь. Помешивать до полного растворения всех продуктов. Когда масса начнет белеть, убрать с огня.
2. Перелить массу из п.1 в миску, добавить туда муку. Замесить тесто. Обернуть пищевой пленкой и в холодильник на 30 минут 🕒
3. Разделить тесто на равные части. Раскатать на коржи, вырезать нужный размер, сделать проколы вилкой.
(Обрезки от теста тоже пеку с коржами, они потом пойдут на посыпку)
4. Убрать в разогретую до 180° духовку на 6-8 минут каждый корж поочередно.

После того, как коржи будут готовы, делаем крем 👇🏻
1. В миске смешать сливки, ванильный сахар. Легко взбить миксером до состояния мягкого крема.
2. Добавить сахарную пудру, также взбить на маленькой мощности.
3. Добавить сметану и взбить на маленькой мощности

Далее чередуем корж - крем - корж. На каждый у меня ушло примерно 3 ст.л крема.
После я обернула ацетатной пленкой, зажала формой и убрала в холодильник на ночь ⏳
Печеные обрезки измельчила в блендере, посыпала торт.
Готово, можно наслаждаться 😍😮‍💨

(Фото в процессе добавлю в комментарии)
#марусяготовит