Штоллен: что это такое? Традиционный немецкий рождественский кекс с орехами, сухофруктами и цукатами, секреты приготовления

Штолен (или Кристштоллен). Что же это такое? Это традиционный немецкий рождественский кекс с большим количеством орехов, сухофруктов, цукатами, специями, пряностями и сахарной пудрой. Его пекут за несколько недель до Рождества, чтобы к празднику он успел пропитаться и полностью раскрыть свой вкус. Такой штоллен хранится очень долго, и а холодильнике может пролежать даже до весны. И похож он на пелёночку, в которую завернут младенец-Христос, именно этот образ был вложен в данный десерт.