Торт «Сказка» своими руками

Бисквитный торт “Сказка “

Кто помнит этот 🍰 торт из 90х его делали в виде рулета ,но я решила сделать его просто коржами
И кстати совсем не сложный в приготовлении
А украсить вы можете его так как вам угодно

Нам понадобится :✅
5 яиц щепотка соли
150гр Сахара
Ваниль
150гр муки
1/2 ч ложки разрыхлителя (по желанию)

Пропитка
200мл воды + 30 гр Сахара
Перемешать довести сироп до кипения и остудить

Для крема :
250гр слив масла 82%
Сгущеное молоко 200гр
Какао 2ст ложки
Красители

Готовим✅
Взбиваем яйца с солью и сахаром до тех пор пока масса не посветлеет около 6-7 мин
Всыпаем муку и аккуратно снизу вверх лопаткой замешиваем тесто ,чтоб оно не опало
Не торопясь .
Получается обычный классический бисквит
Распределяем тесто на противне и убираем в заранее разогретую до 180гр духовку на 10-12 мин
Когда Бисквит будет готов он будет слегка пружинить при нажатии
Даем бисквиту остыть
Для крема слив масло хорошо взбиваем сначала до посветления а затем добавляем частями сгущеное молоко и еще раз взбиваем до однородности
Он должен получится очень воздушным и нежным
Немного крема откладываем в сторону и добавляем туда какао ,хорошо перемешиваем и убираем пока в холодильник так как масляный крем быстро тает
А другую часть крема делим еще на две части и в каждую добавляем красители ,у меня розовый и зеленый
Весь остальной крем уходит на коржи !
Разрезаем наш бисквит на два коржа а края обрезаем и измельчаем после в крошку для обсыпки Боков торта
У меня вышло 2 коржа так как мой противень маленький
Но если у вас стандартная духовка то можете смело делить на три части бисквит .
Каждый корж сначала пропитывается обильно сиропом и смазывается кремом
Самый верх торта и бока мы смазываем шоколадным кремом,рельефным ножом я сделала узоры
И украшаем по желанию -я сделала такие цветочки и листики
Бока обсыпаются крошкой