Баклажан разрезать на две части (у меня был большой), сделать надрезы по мякоти крест на крест, смазать маслом солью специями, в духовку на 200гр на 30 минут. Порезать помидор, кинзу, чеснок, натереть сыр сулугуни… достать баклажан и перемешать начинку баклажана с сыром(пока не расплавится) сверху выложить нарезаные помидоры чеснок кинза….готово