Как приготовить куриную колбасу с грибами: простой рецепт с шампиньонами, йогуртом и желатином

КУРИНАЯ КОЛБАСА С ГРИБАМИ

🟢КБЖУИна 100гр90.6 / 17.84/1.19/1.2

🟢ИНГРЕДИЕНТЫ :

●Филе куриное — 800 г

●Шампиньоны свежие — 200 г

●Йогурт натуральный — 170 мл

●Белки сырые — 3 шт

●Чеснок - 2 зубочка

●Желатин — 20 г

●Соль, специи - по вкусу

🟢ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриное филе перекрутить на мясорубке с крупной решеткой. К фаршу добавить порезанные небольшими кубиками шампиньоны.

Посолить и добавить все специи. Добавить белки, хорошо вмешать их в фарш. После этого добавить йогурт.

Добавить сухой желатин. Затем измельченный чеснок, хорошенько все перемешать.

Пергаментную бумагу сложить в 2 слоя и намочить водой. Сформировать из фарша колбаски. Завернуть бумагу плотно, концы скрутить и перевязать кулинарной нитью или шпагатом.

Сложить колбаски в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Варить после закипания воды на слабом огне около 1 часа. Колбасу остудить и не разворачивая поместить в холодильник на 5-7 ч.

❤️Приятного аппетита❤️