Рис готовьте лучше в сковороде с толстым дном, 1/2 к примеру 200 гр рис 2 стакана воды, сначала минут 5 на большом огне потом на самый медленный до полного приготовления, минут 15 примерно, я перемешиваю силиконовой лопаткой, потом добавляю 2-3 с.ложки уксуса для ролл соль примерно пол чайной +- и сахар по вкусу, добавляю это все пока рис не полностью остыл