ПП пирог со шпинатом и сыром: простой рецепт с цельнозерновой мукой и творогом! Как приготовить?

ПП-пирог с сыром и шпинатом

Ингредиенты для теста:
•творог до 5% 180 г.
•яйцо 2 шт.
•масло кокосовое 25 г.
•мука пшеничная цельнозерновая 70 г.
•мука рисовая 70 г.
•разрыхлитель 10 г.
•соль
Начинка:
•шпинат 300 г.
•сыр твёрдый 15% 150 г.
•маленькая луковица 1 шт.
•яйцо 1 шт.
•чеснок 1 зубчик
•укроп, петрушка 30 г.
•соль,перец, парика

▫️Муку просеиваем. Смешиваем все ингредиенты для теста и замешиваем мягкое эластичное тесто. Так как творог бывает разной влажности,муки может понадобиться чуть больше или меньше.
▫️ Шпинат помыть и нарезать мелко. Лук нарезать мелкими кубиками. Сыр потереть на крупной терке. Зелень мелко нарезать. В миске соединить все ингредиенты. Добавить яйцо, специи, чеснок. Перемешиваем.
▫️Часть теста распределяем по форме,формируя бортики.
▫️ Выкладываем начинку в форму с тестом. Из оставшегося теста украшаем пирог сверху.
▫️ Слегка взбить яйцо и смазать верх пирога. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, в течении 30-40 минут (до румяной корочки).