@larik1980, нут замочить в воде на пару часов. В горшочек положить нут, баранину, картофель и лук (нарезанные крупно), соль и перец по вкусу. Залить водой и томить при 170 гр 2-2,5 часа. Затем добавить зиру, кориандр и ещё минут 10. Это облегченный вариант. Моя бабушка добавляла ещё баклажаны, томаты, алычу