ЗАСОЛ ПОМИДОРОВ

🍅ГОЛЫЕ ПОМИДОРКИ В МАРИНАДЕ БЕЗ ЗАКАТКИ🍅

Мне долго мозолили глаза помидоры в холодильнике. Дала мне их свекровь как обычно от души, целый пакет.

От свежих уже тошнит. В салате тоже не желала их видеть. Думала, что же с ними делать. И сегодня моя внутреняя пенсионерка подтолкнула меня на первый в жизни засол овощей.

Рецепт нашла в интернете. Решила попробовать его.

Ингредиенты из расчета на литровую банку:

- помидорки - 0.5 кг

- чеснок - 3-4 зубчика

- укроп - половина пучка

- лук репчатый - 2 шт (в рецепте его не было, решила добавить в процессе приготовления)

Для маринада:

- вода - 0.5 л

- лавровый лист - 1 шт

- перец горошком - 7-8 шт

- соль - 2 ст.л

- сахар - 3 ст.л

- уксус столовый 9% - 3 ст.л (как по мне, для меня такое количество уксуса оказалось много)

Воду налить в небольшую кастрюльку, добавить соль, сахар, перец, лаврушку. Довести до кипения и влить уксус. Снять с огня и оставить остывать.

Помидорки очистить от кожуры. Для этого их нужно залить кипятком на 2-3 минуты и после остудить холодной водой. По рецепту они должны быть целые, но я их нарезала, т.к. были большие.

Лук порезала четверть-кольцами, чеснок кружочками, укроп измельчила.

Банку ошпарила кипятком, на всякий случай.

В банку укладывала слоями помидоры, лук, чеснок, укроп. И так до верха.

Как маринад остынет и будет чуть тепленький, можно заливать его в банку. У меня эти поллитра как раз на банку и хватило, до горлышка. Закрыть крышкой и можно убирать в прохладное место на 12 часов. Я поставила в холодильник.

Завтра будем пробовать 🙃

ПыСы спустя 12 часов: получилось очень даже ничего. Помидоры промариновались, не развалились, лучок и чеснок тоже вкусный. Теперь буду делать на постоянку, когда дома дохренелион помидоров 😂

ПыСыПыСы: после суток стояния в маринаде, стали ещё вкуснее. Маринад не кислит, помидорки наивкуснейшие.

Позавидовала даже мама, спросила рецепт))