Чем заменить сахар?

▪️Сахар постепенно уходит, но что приходит ему на замену❓

⠀

▪️Сейчас все чаще можно увидеть десерты без сахара, напитки без сахара, соуса без сахара и низкоуглеводные джемы.

⠀

▪️Тогда почему сладко, если без сахара?

⠀

▪️Мы живем в век, где можно найти множество заменителей сахара и это не таблетки.

⠀

🔻СПИСОК заменителей

⠀

1️⃣ Фруктоза.

Если вы взяли десерт с подписью «без сахара», а на 100гр продукта видите углеводов столько же сколько и с сахаром - значит продукт приготовлен с фруктозой.

Какие плюсы фруктозы:

🧃 Слаще сахара в 1,5 раза

🧃 Не создаёт выброс инсулина

🧃 Даёт энергию (углеводы 98гр на 100гр фруктозы)

🧃 Калорийность ниже.

⠀

Какие есть опасности:

❌ Отсутствует насыщение, можно перебрать.

❌ Калорийность меньше, но есть.

⠀

2️⃣ Эритрит (е968).

Если перед вами низкокалорийный джем скорее всего в составе будет эритрит.

✅Всасывается из тонкого кишечника и не нарушает микрофлору.

❌Не портит зубы, потому что не является питательным для бактерий в ротовой полости.

☝🏻Не наносит вред организму, пользы так же не несёт, кроме сладкого привкуса.

⠀

3️⃣ Стевия

Сладкое растение. У нас в основном продаётся в порошкообразном виде.

В производственных масштабах при приготовлении десертов, добавляется вместе с эритритом.

Какие плюсы?

👌Натуральный заменитель сахара, как и варианты выше.

👌 Не вызывает инсулиновых выбросов (калорийность 18ккал на 100гр, а это буквально 50 секунд приседаний).

⠀

Минусы:

❌ Горчит. Поэтому стевию мешают.

❌ Не даёт энергии. Пить воду со стевией перед тренировкой нет смысла.

⠀

4️⃣ Сорбит (е420)

Низкоуглеводный природный сахарозаменитель. Содержится в рябине, черносливе, кураге.

Используется давно и зарекомендовал себя, как качественный заменитель.

✅Растворяется в воде, термостабилен.

❌Из минусов вызывает метеоризм и обладает слабительным эффектом.

⠀

Теперь вы знаете, что покупать 👆 и с чем можно готовить. Самое главное — это контролировать потребление суточного кбжу и не злоупотреблять ни одним из сахарозаменителей.

⠀