Вот такой вышел мой тортик Баунти😻
По вкусу реально похоже на Баунти, только намного нежнее. Очень мягкий, влажный, с вкусным заварным кремом🥹
Гости оценили🫶 если нужен рецепт, поделюсь
Белки отделить от желтков, добавить щепотку соли, немного взбить, потом увеличить мощность миксера до максимальной и взбивать , потихоньку вводя Сахар
Взбивать до устойчивых пиков, в целом занимает минут 6-10 , зависит от миксера
Потом на самой маленькой мощности миксера вводите по 1 желтку и выключайте миксер
В эту пышную массу вводите понемногу заранее подготовленные просеянные сухие ингредиенты, их нужно соединить и просеять заранее обязательно
Вводите по чуть-чуть, в 3-4 захода, и венчиков или лопаткой аккуратно снизу вверх такими движениями перемешивайте, влейте в форму застреленную пергаментом, если нет его смажьте Маслом сливочным, и выпекайте в ЗАРАНЕЕ разогретой духовке 40-45 минут в 150-160 градусах
ЧТО ДЕЛАТЬ, ЧТОБ БИСКВИТ НЕ СЕЛ ПОСЛЕ ДУХОВКИ
Когда бисквит испечется, убавьте огонь градусов до 50, а через минуты 3 полностью выключите духовку, но ни в коем случае не открывайте дверцу
Когда бисквит постоит минут 5-7 внутри, сделайте маленькую щель, совсем чуть чуть приоткройте дверь, и подержите так минуту, чтобы пар вышел, а потом откройте еще чуть шире, на 2-3 пальца, подложите в эту щель салфетку и дайте так постоять минут 5-7 еще
И только потом можете открыть дверцу духовки наполовину еще на несколько минут, а после уже доставайте
Бисквит садится из-за резких перепадов температур, воздух внутри бисквита испаряется и он садится
Обязательно остужать на решетке, чтоб внутри не собрался конденсат
Белки отделить от желтков, добавить щепотку соли, немного взбить, потом увеличить мощность миксера до максимальной и взбивать , потихоньку вводя Сахар
Взбивать до устойчивых пиков, в целом занимает минут 6-10 , зависит от миксера
Потом на самой маленькой мощности миксера вводите по 1 желтку и выключайте миксер
В эту пышную массу вводите понемногу заранее подготовленные просеянные сухие ингредиенты, их нужно соединить и просеять заранее обязательно
Вводите по чуть-чуть, в 3-4 захода, и венчиков или лопаткой аккуратно снизу вверх такими движениями перемешивайте, влейте в форму застреленную пергаментом, если нет его смажьте Маслом сливочным, и выпекайте в ЗАРАНЕЕ разогретой духовке 40-45 минут в 150-160 градусах
А
Д
О
Е
Л
А