Жаркое по-мексикански 🍲

Нужно:
- картофель
- 1 упаковка охотничьих колбасок
- бекон (опционально)
- 1 банка кукурузы
- перетертые томаты 200-300г
- лук 1 шт
- лук порей (можно без него, но с ним вкуснее)
- лимон
- петрушка

Я готовила в мультиварке на режиме тушение, можно тушить как в сковородке, так и в другой подходящей для этого посуде.
Картофель нарезаем кубиком и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем к картофелю нарезанный лук, колбаски, бекон, лук порей, обжариваем все минут 5-7. Добавляем перетертые томаты, соль/перец, паприку (у меня копченая), я добавила еще немного соуса шрирача для остроты, кукурузу, стакан воды, выжимаем сок лимона, все перемешиваем и оставляем тушиться. В мультиварке я тушила минут 15, на сковородке думаю +- также. В конце добавляем зелень (я забыла).

Больше идей обедов/ужинов тут ссылка