Сделала из 4х дневного теста на закваске лепешки а-ля мини матнакаш😍
Получились хрустящие, воздушные 😍😍
Сразу сделала себе кофе и бртучик - зелень, мясо, сыр, что хотите,завернутое в лепешку/лаваш
Закваске уже много тысяч лет, еще в древние времена, видимо кто-то оставил тесто надолго,оно звбродило, заметили, что увеличиваетчя в объеме и решили исмользовать. Думаю,так)