Что не так с грибами?
Девочки, почему так может быть? Насобирали маслят, груздей и сыроежек. Замариновали. Предварительно отварив. Через неделю открыли банку груздей. Поели, вкусно, все отлично. Еще через неделю открыли маслята. Проходит 2 ч - меня рвет по несколько раз, понос, у мужа просто понос. На вкус все очень вкусно, банки не вздулись, пузырей нет. Блин, достала из банки их, промыла, убрала в морозилку. Через пару дней пожарила их с картошкой. В 19ч поела. В 21ч снова рвота, понос до 10 раз, слабость. Муж не ел, был на работе. Выкинула 13 банок. И заморозку всю. Жалко просто капец. И все равно меня мучает вопрос: что не так с этими грибами? Шляпку у больших убирала липкую. Все мыла, варила 30 мин и еще столько же в рассоле. Уксус был. Единственное, когда муж уже набрал пакет грибов, говорит, вышел на бетонный завод, но выкидывать было жалко. Может быть в этом дело?
Комментарии
Ой не знаю что именно с вашими грибами произошло, но поделюсь своей историей. Мы в лесу живем и у нас прям под окнами грибники лазят, что меня конечно же бесит 😬 строишь себе дом с панорамными окнами с видом на лес, смотришь утром в окно наслаждаешься, а там вдруг мужик с ножом появляется 😬 чаще бабки конечно. Так вот. Мы свою территорию два раза химией обрабатывали от клещей и муравьев. И работники заходят далеко вглубь леса, потому что мы в этой часте тоже гуляем. Ну вот и ору в окно каждый раз мол не мусорите пожалуйста и еще у нас тут химия распрыскана. Уж не знаю может она на грибы влиять или не.
Насколько я помню , грузди 45 дней выстаиваются, и солятся как то по особому. В нескольких водах варятся. Так мама говорит. Раньше их есть нельзя.
А еще могли попасться ложные грузди , они похожи на обычные.
Да много причин, это ж грибы.
Я вот уже два месяца хочу соленых груздей, но не ем, как то страшновато в 23 недели беременности 🤣
Грузди вымачивают перед готовкой не менее 3 дней
+ при варке я всегда кидаю несколько зубчиков чеснока, даже с лисичками, если в общей массе попадется ядовитый, чеснок почернеет - все в мусорку
@huba_buba да и маслята то с чем перепутать? Если только сыроежку еще можно. Ох, не знаю. Но как жалко, столько трудов😭
С грибами нужно быть осторожнее, четко различать съедобные и несъедобные/ложные/полусъедобные.
И да, они всё в себя впитывают, поэтому нельзя есть грибы, собранные возле дороги/трассы.
Я слышала, что груздям надо минимум месяц стоять. Раньше опасно есть.
Кстати да, им нужно "устояться", так бабуля говорила. Неделя это очень мало.
@huba_buba, может с ними аналогично надо поступать. Я в грибах не спец )
Может какой-то один попался нехороший и пока варили все вместе, попало на все, я всегда, когда варю закидываю луковицу обычную целиком, если цвет не поменяла, значит всё хорошо с грибами
Я 15мин варю маслята и 2мин в маринаде. И все нормально. Если не у всех грибов снимали липкую плёнку, то от этого-слизь вызывает раздражение. Муж у меня дрищет от маслят, если переест. В - третьих, возможно, среди них оказался ложный масленок. Ну и грибы впитывают все токсины из окружающей среды, если собирали возле промзоны-вот вам и ответ( Вообще грибы-тяжёлая пища, не каждый жкт выносит