Пост навеян постом из ТОПа 🤩

Торт не для ленивых,потому что много действий,зато он безумно вкусный 💫Он - король среди тортов в моем исполнении 🤩

Морковный торт с грушевой прослойкой. Ароматные морковные коржи с грецкими орешками, пряная прослойка с грушей и нотками корицы окутаны в сливочно-сырный крем 🥰

.

.

ИНГРЕДИЕНТЫ (рассчитано на форму диаметром 20 см)

Для морковных коржей

* морковь — 400 г

* грецкие орехи — 100-150 г

* сливочное масло — 10 г

* соль — 1 ч. л

* яйца — 4 шт

* сахар — 250 г

* растительное масло без запаха — 240 мл

* мука — 300 г

* разрыхлитель — 1 ч. л (без горки)

* сода — 1 ч. л (без горки)

Для грушевой прослойки

* желатин - 6 г

* вода - 120 мл

* груши - 3 шт (вес 500-600 г)

* сливочное масло(я использовала кокосовое) - 40 г

* сахар - 100 г

* корица - 1 ч.л

Для сливочно - сырного крема * сливки - 500 мл

* сливочный сыр (комн. температуры)- 400 г

* сахарная пудра - 150 г - Как приготовить:

Грушевая прослойка для торта:

Подготовьте 2 формы диаметром 18 см. Лучше взять кольцо и затянуть

дно пищевой плёнкой.

6 г желатина залейте 120 мл холодной воды.

Короткими импульсами распустите желатин в микроволновке, или

прогрейте на водяной бане до полного растворения в воде, никогда не

кипятите желатин.

Груши помойте, удалите сердцевину и нарежьте на

небольшие кусочки. В сковороде или в широкой кастрюле с толстым дном растопите 40 г сливочного масла. Добавьте груши в сковороду и готовьте минуту, добавьте 100 г сахара, перемешайте и готовьте до полного растворения сахара. Выключаем огонь. Добавляем 1 ч.л корицы и наш подготовленный желатин. Перемешиваем и даём немного остыть

Форму поставьте на доску или противень, который в дальнейшем можно будет поставить в морозилку.

После этого сначала выкладываем груши в формы, и заливаем полученным сиропом, так чтобы сироп покрывал груши. Ставим в морозилку для полного застывания.

Морковные коржи :

Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке. ВАЖНО натирать морковь

именно на мелкой тёрке, это даёт нужный цвет коржам.

150 г орехов порубите и поджарьте на сухой сковороде.

В чаше миксера взбиваем 4 яйца в пышную плотную массу постепенно

добавляя 250 г сахара.

Муку (300 г) смешайте с 1 ч.л разрыхлителя и 1 ч.л соды перемешайте и просейте. Продолжая взбивать добавляем 240 мл растительного масла (продолжение в карусели фотографий)

#ВсепроедуAnLa👩🏻‍🍳